Vasara yra ne tik atostogos ir jūra, bet ir karštas sezonas namų šeimininkėms, kurios ruošiasi žiemai, kad palepintų savo artimuosius skaniais ir sveikais uogais.
Siūlome gaminti uogienę iš obuolių ir slyvų, kurių receptus rasite mūsų straipsnyje.
Obuolių ir slyvų uogienės receptai - pagrindiniai virimo principai
Obuolių slyvų uogienė yra skanus delikatesas, kuris gali būti patiekiamas ant šaltų žiemos vakarų arbata arba naudojamas konditerijos gaminiams gaminti.
Norėdami pradėti paruošti vaisių. Slyvos plaunamos, pertraukiamos į pusę ir pašalinamos kaulai. Jie gali būti palikti visose pusėse arba supjaustyti gabaliukais. Nuplaunami obuoliai sumalami į ketvirčius ir pašalinamos sėklos. Tada vaisiai supjaustomi į gana didelius gabalus.
Paruoškite gydyti vario ar emalio puodą. Taip pat galite virti lėtoje viryklėje.
Obuoliai dedami į konteinerį, kuriame jie bus uogiene, o pusė cukraus pilama. Visi gerai suplakti, kad cukrus būtų tolygiai paskirstytas vaisiuose. Tada ant slyvos uždėkite slyvas ir supilkite likusį cukrų. Dar kartą kratykite ir palikite vaisių mišinį kelias valandas, kad sultys būtų slyvos ir obuoliai.
Pajėgumas siunčiamas į ugnį. Periodiškai pašalinkite putas. Kai tik virinama, išimkite iš viryklės. Uogienė visiškai atšaldoma ir vėl virinama.
Paruoštas karšta delikatesas išplito į paruoštus stiklainius ir tvirtai susuktas.
Receptas 1. Apple ir slyvų uogienės receptas „Summer Delight“ multikokeryje
Sudėtis
- 700 g obuolių;
- 800 g slyvų;
- kilogramo cukranendrių cukraus.
Virimo būdas
1. kruopščiai nuplaukite slyvas. Nuplėškite uodegą. Išimkite kaulus, sudaužykite kiekvieną vaisių per pusę
2. Nupjaustytus obuolius supjaustykite griežinėliais ir nuimkite sėklų dėžes.
3. Įdėkite obuolius į gilų dubenį ir pabarstykite pusę cukraus. Švelniai pakratykite indą, kad vaisiai būtų sumaišyti su cukrumi.
4. Viršuje su slyvomis pridėkite likusį cukrų. Dar kartą suplakite ir tris valandas palikite vaisių sulčių.
5. Nuvalykite daugiakanalio dubenį sausu ir įdėkite vaisių. Supilkite pasirinktą sultį.
6. Paleiskite gesinimo programą pusantros valandos ir uždarykite dangtelį. Jei jūsų įrenginyje yra „užstrigimo“ arba „įstrigimo“ režimas, įjunkite jį.
Receptas 2. Obuolių ir slyvų uogienės receptas su cinamonu
Sudėtis
- 100 ml šilto geriamojo vandens;
- 1 kg slyvų;
- 5 g maltos cinamono;
- 800 g cukraus;
- obuoliai - kilogramas.
Virimo būdas
1. Išpjaukite plaunamas slyvas pusiau ir nuimkite kaulus. Plaušiena susmulkinta
2. dubens apačioje užpilkite šiltu vandeniu ir supilkite paruoštus vaisius, įpilkite cukraus ir sumaišykite.
3. Uždėkite baseiną su slyvomis ant viryklės. Užvirinkite turinį. Putų pašalinimas skimmeris.
4. Nuplaukite obuolius, supjaustykite ketvirčiais ir nuimkite stiebus bei sėklų dėžes. Supjaustykite vaisių minkštimą griežinėliais. Įdėkite obuolius į verdančio slyvų masę ir virkite, kol uogienė turi gražią rubino spalvą. Nuimkite nuo karščio ir palikite džemą naktį.
5. Kitą dieną pakartokite procedūrą. Pridėti cinamono ir virkite dar penkias minutes. Įpilkite karštų patiekalų ant paruoštų skardinių ir sandariai užsandarinkite jį alavo dangteliais.
Receptas 4. Obuolių ir slyvų uogienės receptas Skaidrų gabalų viryklėje
Sudėtis
- pusė kilogramo slyvų;
- kilogramo cukraus;
- obuoliai - 500 g.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vaisius po čiaupu ir išdžiovinkite. Pašalinkite akmenis iš slyvų, perpjaukite juos per pusę. Obuoliai supjaustyti į keturias dalis ir supjaustyti vidurį ir stiebą. Plaušienos pjaustymas gana didelis.
2. Įdėkite vaisių į dubenį ir pabarstykite cukrumi. Palikite keturias valandas, kad jie leistų sulčių.
3. Padėkite dubenį ant ugnies ir pašildykite, maišydami. Kai tik vaisius pradės virti, ištraukite dubenį nuo karščio ir visiškai atvėsinkite. Taigi, vaisiai nebus virinami minkštais, gerai apipilti sirupu ir taps elastingi ir atšiaurūs, kaip saldinti vaisiai.
4. Į daugiakanalio dubenį įpilkite vaisių masės. Paleiskite pusę valandos įjungimo režimą ir uždarykite dangtelį. Tada užtrukite ketvirčio valandos pertrauką ir pakartokite procesą.
5. Užpilkite verdantį uogienę į sausus stiklainius ir sukite hermetiškai.
Receptas 5. Obuolių ir slyvų uogienės receptas lėtoje viryklėje su apelsinais
Sudėtis
- du saldūs ir rūgštūs obuoliai;
- cinamono lazdelės;
- 400 g baltojo cukraus;
- oranžinė.
Virimo būdas
1. Nuplaukite slyvas, pertraukite jas į pusę ir atskirkite akmenis nuo plaušienos. Įdėkite slyvų pusę į daugiakookerį ir supilkite pusę cukraus.
2. Nuplaukite oranžinę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Supjaustykite jį kartu su žievelėmis mažais gabaliukais. Pašalinkite kaulus. Pridėti į dubenį su slyvomis.
3. Atvėsinkite plaunamus obuolius, nulupkite juos ir iškirpkite centrus stiebais. Nusiųskite vaisius į slyvas ir pridėkite likusį cukrų. Palikite vaisių mišinį tris valandas. 4. Uždarykite prietaiso dangtį ir paleiskite gesinimo programą. Kepkite jam už valandą.
5. Visiškai atšaldykite vaisių masę ir pakartokite procedūrą. Užlašinkite uogienę ant paruoštų sterilių sausų skardinių ir hermetiškai užsandarinkite kamštį su alavo dangteliais.
Receptas 6. Sausainiai su obuolių ir slyvų uogiene „Sticks“
Sudėtis
- 120 g minkšto sviesto;
- vanilinis cukrus;
- stiklinė baltojo cukraus;
- 25 g kepimo miltelių;
- kiaušinis;
- stiklinė obuolių ir slyvų uogienė;
- dvi stiklinės miltų;
- 25 g citrinos žievelės.
Virimo būdas
1. Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir šluotelėmis, kol masė tampa balta. Tada įpilkite vanilinio cukraus ir kiaušinio. Mes tęsiame pora minučių.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Įdėkite aliejaus ir kiaušinių masę į sausą mišinį ir įpilkite citrinos žievelės. Minkšti minkštą tešlą.
3. Padalinkite tešlą į pusę. Įleiskite stalą miltais. Kiekvieną gabalą išsukite į stačiakampį. Vienas stačiakampis yra riebiai suteptas uogiene. Uždenkite uogienės sluoksnį antruoju tešlos sluoksniu, stengdamiesi kruopščiai suderinti kraštus. Mes siunčiame būsimus slapukus šaldiklyje valandai.
4. Tada supjaustykite šiurkščius kraštus ir supjaustykite stačiakampį sluoksnį su siauromis lazdomis. Persiunčiame ant kepimo skardos, padengtas pergamentu ir 20 minučių išsiunčiame orkaitėje. Mes kepame 180 ° C temperatūroje. Lazdelės turi būti raudonos.
Receptas 7. Sūrio pyragas su obuolių ir slyvų uogiene
Sudėtis
- šokolado juosta;
- 130 g sviesto;
- maišelis vanilės;
- trys kiaušiniai;
- uogienė;
- trečiasis šaukštelis. soda;
- 400 g varškės;
- 5 g kakavos;
- 225 g baltojo cukraus;
- 200 g aukštos kokybės miltų.
Virimo būdas
1. Kepkite kiaušinį į dubenį, įpilkite 125 g cukraus ir suplakite, kol pasirodys putos. Į kiaušinių mišinį įpilkite šimtą gramų minkšto sviesto ir dar keletą minučių mušite.
2. Sumaišykite miltus su soda ir kakava. Maišykite. Pridėkite sausą mišinį palaipsniui prie kiaušinių aliejaus mišinio ir suminkykite lygią, lygią tešlą. Atskirkite nedidelę tešlos dalį, suvyniokite į plėvelę. Siųskite tešlą į šaldiklį. Įdėkite didžiąją dalį tešlos į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą.
3. Įpilkite du kiaušinius į varškę ir įpilkite likusį cukrų, sviestą ir miltus. Varškės masę sutrinkite su panardinamu maišytuvu į pastos būseną.
4. Ištraukite didžiausią tešlos dalį ir įdėkite jį į apvalią ugniai atsparią formą, ištepdami ją aliejumi ir purškiant ją manų kruopomis. Suformuokite šonus, aukštus tris centimetrus. Įdėkite obuolį ir slyvų uogienę. Įdėkite varškės sluoksnį ant viršaus ir lyginkite mentele.
5. Nuimkite tešlą nuo šaldiklio ir patrinkite. Išpjaukite gautą trupinį per visą torto paviršių. Kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje 45 minutes.
6. Sulaužykite šokolado juostą, padėkite jį į dubenį ir ištirpinkite vandens vonioje. Išimkite pyragą iš orkaitės, atvėsinkite ir supilkite ištirpintą šokoladą.
Receptas 8. Obuolių ir slyvų uogienės receptas lėtoje viryklėje su mėtomis
Sudėtis
- 600 g prinokusių slyvų;
- 50 g bulvių krakmolo;
- 350 g baltojo cukraus;
- maltos cinamono;
- 300 g obuolių;
- trečiasis šaukštelis. džiovinti mėtų.
Virimo būdas 1. Mano slyvos po čiaupu. Iš kiekvieno vaisiaus pašaliname kaulus ir supjaustome kūną į didelius gabalus.
2. Obuoliai taip pat yra mano, supjaustyti į ketvirčius ir supjaustyti sėklų dėžės ir stiebai. Sutrinkite plaušiena tomis pačiomis dalimis kaip slyvos.
3. Įdėkite vaisių į keptuvę. Įpilkite cukraus ir pridėkite cinamono ir džiovintų mėtų.
4. Įjunkite „gesinimo“ režimą, uždarykite dangtelį ir virkite 20 minučių. Tada pridėti bulvių arba kukurūzų krakmolo uogiene. Intensyviai sumaišykite, kad jis neimtų gabalėlių ir virkite, nekeičiant režimo, dar dešimt minučių. Liekančią viryklę paliekame dar dešimt minučių ir paliekame ant sausų sterilių stiklainių ir kamštienos sandariai su alavo dangteliais.
„Apple“ ir „Plum Jam“ receptai - patarimai ir gudrybės
- Tam, kad obuoliai nesuteptų į uogienę, uogienę ruoškite keliais etapais, kad masė būtų virinama.
- Įdėkite kiek cukraus, kaip rekomenduojama recepte. Cukraus trūkumas gali sukelti uogienės fermentavimą, o perteklius bus saldus.
- Jei obuolių griežinėliai plaukioja į paviršių, tada uogienė nėra paruošta.
- Obuolių ir slyvų uogiene vietoj cukraus galima naudoti medų.
- Norėdami išsaugoti uogienę, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
