Lazy kopūstai yra patiekalas, pagamintas iš kopūstų ir maltos mėsos. Šios dvi sudedamosios dalys yra pagrindinės. Kiti patiekalai, prieskoniai, žolės ir grūdai taip pat pridedami prie patiekalo.
Lazių kopūstų ruošimas naudojant laipsniškus receptus taupo daug laiko, skirtingai nei tradiciniai kopūstai, kuriuose didžiąją laiko dalį praleidžia kopūstų lapų įdaru. Daugelis žmonių patinka patiekalas ne tik dėl pasiruošimo greičio, bet ir prieinamų ingredientų. Lazių kopūstų ruošimas yra paprastas. Visi paruošti ingredientai yra tiesiog sumaišomi ir troškinami. Jei pageidaujama, iš gautų kopūstų ir maltos mėsos gali būti formuojamos kotletės. Net ir artėjanti šeimininkė susidurs su šio patiekalo paruošimu, patiekalas, be abejo, taps tobulas!
Lazy kopūstai (laipsniškas receptas) - bendrieji virimo principai
Įdarą galima paruošti patys arba įsigyti parduotuvėje. Pakaitai yra tinkami iš bet kokios mėsos, svarbiausia yra tai, kad ji yra šviežia ir be nemalonaus kvapo.
Kopūstų kopūstai gali būti paimti anksti arba vėlai. Daržovėje pirmiausia reikia nuplauti ploną šiaudą.
Ne pagrindinis, bet dažnai yra tingus kopūstų ruošinių ingredientas yra ryžių kruopos. Geriau imtis apvalių grūdų. Tokie kruopos virinami greičiau, o patiekalas yra sultingas ir minkštas. Prieš pridedant ryžių į patiekalą, reikia gerai jį nuplauti, kol vanduo bus skaidrus, ir tada užvirkite, kol pusę valandos ketinate paruošti.
Kaip tingus kopūstų padažas tinkamas pasyvus grietinės, kvietinių miltų ir pomidorų pasta mišinys. Taip pat galite gaminti grietinėlės, pomidorų sulčių, majonezo, pomidorų padažo ar reguliaraus ketchupo padažą.
Lazy kopūstai su maltomis mėsomis: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• 500 g maltos mėsos (jautienos);
• 600 g ankstyvo kopūsto;
• vienas vištienos kiaušinis;
• vienas svogūnų galva;
• vienas morkas;
• vienas pomidoras;
• 100 g ryžių grūdų;
• krapų žalumynai;
• druska pagal skonį;
• paragauti maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
1. Pirmiausia reikia apdoroti daržoves. Svogūnų galvą nuplaukite vandeniu, nukirpkite kaklą ir apačią ir nuimkite sausas svarstykles.
2. Morkų valykite šeimininką. Taigi oda bus pašalinta labai plona.
3. Nuplaukite pomidorą ir nuimkite koto tvirtinimo vietą. Jo mėsa smulkiai pjaustoma arba supjaustoma į bulvių koše.
4. Nuplaukite ryžių grūdus nedideliu kiekiu šalto vandens. Nusausinkite drumstą vandenį.
5. Supilkite ryžius švariu vandeniu, druskos ir užvirkite, kol virti pusiau.
6. Kai ryžių grūdai truputį išsipūsti, tačiau jis vis dar bus griežtas, su šaukštu pasirenkant ryžius be nuoviros, ištraukite jį.
7. Įdėkite ryžius į tingus kopūstus.
8. Laipsniškas receptas tęsia svogūnų ir morkų smulkinimą. Tai gali būti padaryta smulkiu trintuvu arba naudojant maisto procesorių.
9. Sumaišytą mėsą sumaišykite su svogūnais.
10. Sumuokite maltą kiaušinį.
11. Pridėkite druskos ir juodųjų pipirų.
12. Kruopščiai sumaišykite įdaru, kad visi komponentai būtų tolygiai paskirstyti.
13. Išskalaukite kopūstų lapus šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
14. Užpilkite kopūstus, pomidorus ir morkas į puodą arba gilų puodą.
15. Daržoves supilkite į puodą.
16. Į keptuvę įpilkite tris stiklines karšto vandens.
17. Uždėkite karštą plokštelę ir užvirkite. Jei yra putų, jis turi būti pašalintas.
18. Tada šilumą sumažinkite iki šiek tiek virimo.
19. Nuplaukite rankas vėsiame vandenyje ir pradėkite skulptūrų kopūstus. 20. Naudokite rankas, kad susmulkintumėte smulkius gabalus (po 70-100 g) ir padarykite jų rutulius.
21. Vienas po kito uždėkite mėsos rutulius į kopūstus vienas šalia kito.
22. Kai visi tingūs kopūstai yra kopūstuose, uždarykite indą dangčiu.
23. troškinkite indą 30-40 minučių.
24. Tuo tarpu krapai rūšiuoti ir plauti. Norėdami tai padaryti, nuleiskite jį į puodelį su šaltu vandeniu, sumaišykite ir ištraukite, kad išdžiūtumėte ant popieriaus rankšluosčio.
25. Kruopščiai pjaustykite krapus ir įdėkite į tingų kopūstų ritinius prieš pat troškinimo pabaigą.
26. Patiekite patiekalą į stalą karštą, skleiskite porcijomis.
Lazy kalakutų įdaryti kopūstai su česnakais: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• 300 g kalakutienos;
• 50 g šviežios kiaulienos riebalų;
• 400 g vėlyvojo balto kopūsto;
• 40 ml pomidorų pasta;
• 60 g ryžių grūdų;
• 100 ml bet kurio riebalų grietinėlės;
• druska pagal skonį;
• paragauti maltus pipirus;
• vienas svogūnas;
• česnako skiltelė;
• 40 g petražolių;
• 30 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas:
1. Ryžiai kruopščiai plaunami vandeniu kelis kartus. Vanduo turi būti beveik skaidrus.
2. Įdėkite ryžius į puodą ir įpilkite vandens. Užvirkite ant ugnies. Taigi, kad ryžiai neliktų prie keptuvės, reikia periodiškai sumaišyti grūdus su šaukštu.
3. Po 15 minučių ruošti ryžius, nuimkite jį iš viryklės ir uždenkite dangčiu.
4. Tada ryžius nuplaukite šaltu vandeniu ir sulenkite į geležinį sietą. Vanduo turi nutekėti.
5. Surinkite petražolių žalumynus ir nuplaukite šaltu vandeniu. Ir tada smulkiai supjaustykite.
6. Supilkite svogūnus į šaltą vandenį ir nulupkite, po to nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
7. Nulupkite česnaką ir eikite per specialų česnako spaudą. 8. Turkijos mėsa yra geresnė, kad paimtų blauzdas. Iškirpkite jį iš kaulų.
9. Pašalinkite per didelę odą ir odą nuo mėsos.
10. Praleiskite kalakutieną per mėsmalę kartu su tauku.
11. Šaldykite augalinį aliejų keptuvėje.
12. Įdėkite maltos kalakutienos porcijas.
13. Kepkite, kol skystis išgaruos, o paskui dar 2-3 minutes. Įdaras turėtų būti šviesus ir ryškus.
14. Įpilkite pomidorų pasta ir sumaišykite, kad jis sušiltų ir tolygiai pasiskirstytų įdarą, suteikdamas jam rausvą atspalvį.
15. Paskutinį kopūstą nuplaukite vandeniu ir supjaustykite į mažas juosteles.
16. Perkelkite kopūstus į atskirą keptuvę ir uždenkite vandeniu.
17. Užvirinkite 2-3 minutes.
18. Kopūstų sultinys nutekėti ir naudoti jį kopūstams. Faktas yra tas, kad vėlyvieji kopūstai yra šiek tiek sunkūs ir turi kartaus skonio. Šios neigiamos savybės neutralizuojamos iš anksto verdant.
19. Padengti svogūnus, česnakus ir kopūstus keptuvėje.
20. Įpilkite apie 100 ml karšto vandens.
21. Nedelsdami uždarykite dangtelį.
22. troškinti įdaryti kopūstai 10-13 minučių.
23. Supilkite keptuvės turinį.
24. Pagardinkite druska ir pipirais.
25. Vėl uždarykite dangtelį ir virkite.
26. Po 5-10 minučių į tingų kopūstų ritinį reikia pridėti ryžių ir grietinėlės.
27. Sumaišykite viską.
28. Virkite dar 5-6 minutes ir išjunkite šildymo plokštę.
29. Patiekite tingus kopūstus, karštus. Laipsniškas receptas baigiasi patiekalas su petražolėmis.
Lazy kopūstų ritiniai "ežys": žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• 50 g ryžių grūdų;
• 150 g maltos kiaulienos;
• 150 g maltos jautienos;
• 150 g balto kopūsto;
• pusiau svogūnai;
• vienas vištienos kiaušinis; • 50 g pomidorų pasta;
• 15 ml augalinio aliejaus;
• 30 g kviečių miltų;
• 30 g riebalų grietinės;
• druska pagal skonį;
• keli juodi pipirai.
Maisto gaminimas
1. Plaukite kopūstus šaltu vandeniu.
2. Labai smulkiai supjaustykite ją į juosteles ar šaškes.
3. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnėlių lemputę į mažus kubelius.
4. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Atsisakykite keletą minučių atvėsti.
5. Į dubenį įdėkite kiaulienos ir maltos jautienos, kopūstų ir keptų svogūnų. Jei įdaras užšaldytas, jis turi būti atšildytas kambario temperatūroje.
6. Nuplaukite ryžius šaltu vandeniu ir leiskite visam vandeniui nusausinti. Virkite ryžius švariame vandenyje iki pusiau virti. Dar kartą nuplaukite.
7. Nusiųskite ryžius į įdarą.
8. Pridėti kiaušinį ir žiupsnį druskos.
9. kruopščiai sumaišykite maltą.
10. Platus puode arba keptuvėje užvirkite vandenį.
11. Įpilkite pomidorų pasta ir juoduosius pipirus. Nedaug druskos.
12. Sumažinkite šildymo plokštę.
13. Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu, kad įdaras nepatektų į juos.
14. Pradėti skulptūrų tingus kopūstus.
15. Laipsniškas receptas reiškia, kad įdaryti kopūstai turėtų būti pagaminti iš smulkintos mėsos. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite rankas, kad suskirstytumėte į reikiamo dydžio gabalus ir rutulius. Vieną rutulį reikia įdėti į sulenktą delną.
16. Rutuliukai turi būti įdedami į vieną sluoksnį per trumpą atstumą vienas nuo kito.
17. Padėkite rutulius po vieną į verdantį sultinį.
18. Nuimkite šaukštą arba putojančią putą.
19. Uždarykite dangtį laisvai.
20. Virkite 40 minučių.
21. Paruošti tingūs kopūstai, naudojami karštai. 22. Ir iš sultinio padaryti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su grietine. Įpilkite šį mišinį į sultinį ir sumaišykite. Virkite ir padažas yra paruoštas.
23. Kai patiekiami, įdaryti kopūstiniai ritiniai gausiai supilkite padažą. Ežerai, jie vadinami iš to, kad ištinęs ryžiai išsitraukia iš jų, kaip ir mažo špicelio gyvūno adatos.
Lazy kopūstai (laipsniškas receptas) - gudrybės ir patarimai
• Jei jauni kopūstai naudojami nešvariuose kopūstų ruošiniuose, prieš patiekiant, rekomenduojama išpilti į verdantį vandenį, kad pašalintumėte perteklinį kartumą.
• Jei dviem skirtingomis mėsos rūšimis yra užpildyti kopūstai, jie bus dar skanesnės ir sultingesnės.
• Jei norite, vietoj ryžių grūdų galite naudoti bet kurią kitą. Pearl-miežiai, grikiai arba avižos tinka6.
• Kad įdaryti kopūstai būtų gerai paruošti, bet nesiskaldytų, geriau laikyti keptuvę arba pan.
• Jei jums patinka tingus kopūstų ritinėliai su pluta, prieš ruošdami valykite riešutais.
• Jei virimo metu išgaruoja visas vanduo, įpilkite šiek tiek virinto vandens.
• Patiekite tingus kopūstų ritinius, gausiai laistykite juos padažu.
