Užkandžiai iš ankštinių augalų visada turėjo ilgą virimo laiką. Būtina iš anksto mirkyti grūdus, tada kruopščiai ją nuplauti ir ilgą laiką virti. Šiuolaikinė namų šeimininkė neturės sunkumų ruošiant skanius ir sveikus lęšius lėtoje viryklėje. Stebuklas - prietaisas leidžia greitai padaryti pietus ar vakarienę, palengvina virtuvės darbus.
Pastaruoju metu lęšiai tampa vis populiaresni.
Jis yra žinomas žmonėms nuo seniausių laikų ir yra naudojamas maisto produktuose daugelyje šalių.
Lęšių sudėtis apima lėtus angliavandenius, kurie suteikia organizmui energiją, bet nesukelia pilnumo.
Lęšis lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Daugiakanalio veikimo principas neleidžia deginti originalaus produkto. Visas procesas vyksta su gana aktyvia garų įtaka. Dėl to nėra grūdų baltymų sulankstymo. Dėl šios priežasties paruoštos lęšiai multikokeryje tampa minkšti.
Kepant, rekomenduojama pasirinkti „atšaldymo“ režimą. Jis taupo daugiau maistinių medžiagų ir užtikrina vienodą šildymą. Kryžius turėtų būti surūšiuotas, kad atsikratytų šiukšlių ir nuplautų keliose vandenyse. Minkštų lęšių nereikia, išskyrus retą juodąją veislę.
Vienas stiklas lęšio lėtoje viryklėje paprastai užima 2 stiklines vandens. Geriau naudoti šildomą vandenį arba verdantį vandenį. Tokiu atveju grūdai bus virinami greičiau ir virinami tolygiau.
Lęšis lėtoje viryklėje: virėjas košė
Lęšiai nėra virinami kaip atskiras patiekalas. Tai bus daug skanesnis, jei pridėsite kitų produktų.
Sudėtis
• 1 puodelis žaliųjų lęšių
• 2 stiklinės vandens
• 1 vnt. Morkų
• 1 svogūnų galvutė • 1 paprikas
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimo būdas
Valome svogūnus, morkas ir paprikas. Svogūnai supjaustyti į žiedus, morkas ir pipirus - šiaudai. Į dubenį įpilkite augalinį aliejų, įdėkite paruoštas daržoves, sumaišykite. Įjunkite režimą „kepimas“ 10 minučių.
Pagal bendrąjį principą paruošti lęšiai pilami į dubenėlį ir užpildomi karštu vandeniu. Čia taip pat pridedami prieskoniai pagal skonį. Nustatytas „gesinimo“ režimas ir prasideda virimo procesas. Prieš 5 minutes iki jo pabaigos reikia atidaryti dangtį ir tolygiai pridėti druską.
Galite pridėti česnako ir salierų, kad daržovės būtų ryškesnės. Įprasta naudoti prieskonius, tokius kaip rozmarinas, ciberžolė ir lauro lapai.
Lęšis lėtoje viryklėje: turtingas sriuba su mėsa
Sudėtis
• 400 g veršienos
• 1 puodelio lęšiai
• 3 bulvių gumbai
• 1 gabalas morkų
• 1 svogūnų galvutė
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• Druska pagal skonį
• 1 lauro lapai
• Koriandro žiupsnelis
• Paprikos žiupsnelis
• 3 paprikos pipirai.
Virimo būdas
Mėsa supjaustoma į mažus gabalus, pabarstykite druska ir paprika, sumaišoma ir atidėta. Leiskite jam stovėti 20 minučių ir marinuoti. Valome svogūnus ir supjaustome juos į kubą. Nulupkite morką ir suplakite ją ant šiurkščiosios trintų pusės. Lęšiai gaminami pagal bendrąjį principą.
Supilkite augalinį aliejų į dubenėlį, įdėkite mėsą, sumaišykite ir kepkite 15 minučių su uždarytu dangčiu. Tada įpilkite svogūnų su morkomis ir kepkite dar 10 minučių.
Jūs turite išbandyti veršienos mėsą. Jei jis vis dar yra kietas, į dubenį reikia pridėti pusę puodelio verdančio vandens, uždaryti dangtelį ir per 15 minučių perjungti virimo režimą į „atšaldymą“.
Toliau nulupkite bulves ir supjaustykite į vidutinio dydžio kubą. Atidarykite dangtį, pridėkite jį ir lęšius lėtoje viryklėje. Įpilkite 2 litrų verdančio vandens. „Troškinimo“ režimu sriuba virinama 30 minučių. Po tam tikro laiko į dubenėlį dedami prieskoniai ir druska. Maisto gaminimas trunka dar 10 minučių, o tada daugiakaneris išjungiamas. Sriuba bus geresnė, jei užtruks pusvalandį.
Lęšis lėtoje viryklėje: lengva vištienos sriuba
Sudėtis
• Vištienos filė 2 vnt
• raudonos lęšių 1 puodelis
• Pomidorų 2 vnt
• Svogūnų galva
• 3 bulvių gumbai
• Morkų
• Šiek tiek saulėgrąžų aliejaus
• Lauro lapai
• Juoda ir kvapni pipirai
• Česnakai 2 gvazdikėliai
• Paprika ir druska.
Virimo būdas
Vištienos mėsa supjaustoma į mažus gabalus. Švarios ir supjaustytos daržovės, svogūnai - supjaustyti, morkos - ant šiurkščios grotelės pusės. Pomidoras turi pašalinti odą. Norėdami tai padaryti, mes juos kryžminę pjūvį ir vieną minutę nuleidžiame į verdantį vandenį. Po šios procedūros oda lengvai pašalinama. Tada pjaustykite pomidorus ir kubeliais.
Supilkite saulėgrąžų aliejų į daugiakanalio indą ir pridėkite pjaustytų vištienos, svogūnų, morkų ir pomidorų. Įjunkite „kepimo“ režimą 15 minučių. Per šį laiką bulvės nulupkite ir supjaustykite. Nulupti česnako skiltelės yra perduodamos spaudoje. Raudoni lęšiai gaminami pagal bendrąjį principą.
Po skrudinimo į dubenį įpilkite bulvių, prieskonių ir lęšių. Viskas užpilamas verdančiu vandeniu, sumaišius 1,5 litrų. Jums reikia virti dar 40 minučių „atšaldymo“ režimu. Tada pridėkite česnaką ir virkite 10 minučių. Siekiant geresnio skonio, sriuba turėtų užpilti apie 20 minučių. Kai patiekiate, prie jos pridedami žali.
Lęšis lėtoje viryklėje: pagrindinis patiekalas su vištiena
Sudėtis
• vištienos šlaunys 500 g
• žalias lęšiai 1 puodelis
• svogūnų galvą
• vienas vidutinis morkas
• saulėgrąžų aliejus
• juodieji pipirai, karis pagal skonį
• druska pagal skonį.
Virimo būdas
Nuplaukite viščiukų kojas, nuvalykite jas iš odos ir plėvelių. Jūs galite juos naudoti visiškai arba supjaustyti dideliais gabalais. Po to trinkite kojas druska ir prieskoniais. Mėgėjams naudokite prieskonius, tokius kaip apyniai „suneli“, raudonieji pipirai ir karis. Svogūnai valomi, plaunami ir supjaustyti. Nuluptos morkos trinamas ant šiurkščio ryškumo arba supjaustytos kubeliais. Nedidelis kiekis saulėgrąžų aliejaus pilamas į daugiakanalio indą, dedamos vištienos kojos. Įjunkite režimą „kepti“ 20 minučių. Nuo to laiko viena pusė kepama 10 minučių, tada jie yra apversti.
Kitas žingsnis yra pridėti svogūnų, kurie kepami su vištiena 3 minutes. Po svogūnų sudėkite morkas. Tada viskas yra sumaišoma ir pabarstyta prieskoniais.
Žalieji lęšiai ruošiami pagal bendrąjį principą. Jis yra tolygiai paskirstytas vištienos kojoms ir daržovėms. Tada į dubenį įpilkite 2 puodeliai verdančio vandens, įpilkite druskos. Dangtis uždarytas ir nustatomas režimas „ryžiai“ arba „pilaf“. Kai vanduo užsiskverbia, o lėtai viryklėje esantis lęšis pasiruošęs, laikmatis signalizuos.
Lęšis lėtoje viryklėje: Kulesh su mėsa
Sudėtis
• 500 g kiaulienos
• 1 puodelio lęšiai
• 1 gabalas morkų
• Svogūnų galvutė
• 1 paprikas
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• Skonis ir pipirai pagal skonį.
Virimo būdas
Kiauliena plaunama ir supjaustoma į mažus gabalus. Supilkite saulėgrąžų aliejų į dubenį, uždėkite mėsą. „Kepimo“ režimą nustatome 15 minučių ir virkite, maišydami. Bulgarijos pipirai ir morkos valomos ir supjaustytos kubeliais, o svogūnai - supjaustyti. Pridėti mėsos daržoves ir kepkite dar 10 minučių. Visi pabarstykite prieskoniais ir druska. Galite naudoti paruoštus prieskonius mėsai.
Lęšius gaminame lėtoje viryklėje pagal bendrą principą. Įdėkite jį į daržoves su kiauliena, supilkite visus 2 puodelius karšto vandens. Uždarykite dangtį ir nustatykite „gesinimo“ režimą 1 valandą. Baigtas patiekalas patiekiamas su žalumynais.
Lęšis lėtoje viryklėje: karštos salotos
Sudėtis
• 0,5 kg liesos mėsos
• 2 puodeliai žaliųjų lęšių
• 5 svogūnai
• 4 vidutinio dydžio morkos • 1 žaliasis ridikas
• 100 g majonezo
• 200 ml augalinio aliejaus
• druska.
Virimo būdas
Mėsa supjaustoma į mažus gabalus, įdedama į lėtą viryklę. Paruošti pagal bendrąjį principą, prie jo pridedami lęšiai ir pilami 4 puodeliais karšto vandens. „Nutildymo“ režimu patiekalas virinamas 50 minučių. Tada viskas atvės. Mėsa supjaustoma į mažesnius gabalus ir vėl sumaišoma su lęšiais kitame dubenyje.
Į dubenį daugiakančiai prideda šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite svogūnus, supjaustyti į pusę žiedų. „Kepimo“ režimu jis laikomas 10 minučių. Tada pridėkite tarkuotą arba kapotų morkų ir kepkite dar 10 minučių. Tada svogūnai ir morkos atvėsta.
Žalioji ridikėliai trina ant smulkios trintuvo. Mėsą, lęšius iš daugiakanalio, svogūnų, morkų ir ridikų švelniai sumaišykite giliame dubenyje. Viskas yra sūdyta ir užteršta majonezu.
Lęšis lėtoje viryklėje: mitybos padažai
Sudėtis
• 1 puodelio raudoni lęšiai
• 2 vidutinio dydžio gumbai
• 1 morkas
• 1 kiaušinis
• Kai kurie augaliniai aliejai
• Prieskoniai pagal skonį
• Druska pagal skonį.
Virimo būdas
Lęšiai ruošiami pagal bendrąjį principą ir užmigti dubenyje. Dėl greito grūdų patinimas rekomenduojama jį užpildyti vandeniu ir palikti valandą. Kuo labiau švelnus košė, tuo lengviau iš jo išpjauti kotletus.
Jei praėjusį laiką dubenyje yra dar vandens, jis nusausinamas. Toliau lęšiai, kurie jau yra patinę, turi sumalti su panardinamuoju maišytuvu.
Nulupkite morkas ir bulves. Jie trinamas ant grotelių su vidutinėmis skylėmis arba naudokite maišytuvą. Po to daržovės pridedamos prie lęšių masės. Taip pat siunčiami sumušti kiaušiniai, druska ir prieskoniai. Veganams rekomenduojama kiaušinį pakeisti 2 šaukštais miltų.
Gauta masė kruopščiai sumaišoma, kad ji taptų vienalytė. Dabar iš jos galima suformuoti nedidelius padažus. Į dubenį įpilkite ploną augalinio aliejaus sluoksnį. Nustatykite režimą „kepimas“ ir kepkite kepalus ant kiekvienos pusės. Truputį pjaustytuvų lęšiai greitai virti, 15 minučių. Saldūs ir saldūs padažai, marinatai ir marinatai jiems tinka.
Lęšiai su Indijos krevetėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
• 600 g krevetės
• 2 puodeliai raudoni lęšiai
• 6 vnt. vidutinio dydžio pomidorai
• 1 didelis svogūnų galvutė
• 4 skiltelės česnako
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 1 ananasas
• 2 žalieji čili pipirai
• 5 dėžės kardamono
• 2 arbatiniai šaukšteliai čili miltelių, ciberžolių milteliai, maltos cinamono ir garstyčių sėklos
• 1 arbatinis šaukštelis kalendra
• Imbiero šaknies gabalas
• Pipirai ir druska pagal skonį.
Virimo būdas
Pagal bendrąjį principą paruošti lęšiai dedami į daugiakanalį dubenį, sūdomi, pipiruojami ir pilami vandeniu. Skysčio tūris yra standartinis, jis turėtų būti 2 kartus didesnis už grūdų kiekį.
Nustatytas „kepimo“ režimas, kuriame lėtos viryklės lęšis virsta. Tada režimas persijungia į „gesinimą“. Procesas tęsiasi tol, kol kūnas yra minkštas. Ji gali atvėsti ir pereiti prie kito patiekalo.
Saulėgrąžų aliejus pilamas į švarų dubenį, šildomas ir pridedami visi prieskoniai. Tokiu atveju pirmiausia turite sutraukti imbierą, praleisti česnaką per spaudą ir susmulkinti kardamoną. Prieskoniai nuolat kaitinami 3 minutes. Svogūnai ir čili pipirai, smulkiai pjaustyti, įpilami į dubenį. Šildymas tęsiasi tol, kol jie bus visiškai minkšti.
Tuo tarpu, nuplaukite verdančiu vandeniu krevetėmis ir pašalinkite jų kriaukles. Jie dedami į dubenį su prieskoniais ir daržovėmis, o režimas „kepimas“. Po 7 minučių krevetė gaus gražią rausvą spalvą.
Ananasai supjaustomi mažais kubeliais, o pomidorai išpjauti per sietą. Viskas yra įtraukta į dubenį. Tuomet atvėsinkite lęšius lėtoje viryklėje, užpilkite šiek tiek verdančio vandens. Uždarykite dangtelį ir virkite „gesinimo“ režimu dar 5 minutes. Kai patiekiate, į patiekalą įpilkite šviežios kalendra.
Lęšis lėtoje viryklėje - gudrybės ir patarimai
Paruošimo metodas pasirenkamas atsižvelgiant į kultūros įvairovę. Raudona ar Egipto lęšiai greitai virinami. 20 minučių pakanka, kad ingredientai suskaidytų į mažus grūdus ir sudarytų vienodas bulvių košes. Daugiau laiko reikia žaliems arba prancūziškiems lęšiams. Tai užtruks bent 30 minučių. Kaip rezultatas, patiekalas bus su visais grūdų branduoliais, žalia lęšiai lėtoje viryklėje išlaiko savo formą.
Jei recepte yra ir kitų produktų, jie pirmiausia pateikiami. Lęšis lėtoje viryklėje apima mėsos, daržovių ir kitų komponentų skonį. Nedelsdami druskos patiekalas, jis padidina kepimo laiką. Geriausia įpilti druskos 5 minutes iki laikmačio signalo pabaigos, sumaišyti ir palikti stovą.
