Salotos „Saulėgrąžos“ neseniai tapo populiarios. Viskas dėka dizaino. Bulvių traškučiai ir alyvuogės naudojamos kaip apdaila. Rezultatas yra ne tik skanus, bet ir labai originalus užkandis.
Salotos "Saulėgrąžos" (laipsniškas receptas) - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Salotos yra pagamintos iš vištienos mėsos, o tai, žinoma, yra naudoti paukštieną, auginamą natūraliame maiste. Tačiau, jei tokios galimybės nėra, galite atidaryti atšaldytą ar šviežią mėsą artimiausioje parduotuvėje. Naudokite vištienos krūtines - tai tiesiog patogu. Taip pat galite pašalinti filė iš kojų. Vietoj vištienos galite paimti kalakutienos filė. Mėsos salotos gali ne tik virti, bet ir naudoti rūkytą vištieną.
Sūriai turėtų būti tik kietos veislės. Minkštasis sūris linkęs plisti nuo šviežios virti mėsos. Geriausiai tinka salotoms: parmezanui, gruyere arba cheddar. Bet jūs galite naudoti įprastą mums „rusų“ arba „olandų“.
Alyvuogės turi būti juodos. Tik salotose jie atrodo kaip tikros sėklos.
Grybai gali būti naudojami švieži, marinuoti, džiovinti arba užšaldyti. Svarbiausia yra juos virti teisingai. Šviežia švari, plauti, išdžiovinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Tuomet grybai skrudinami iki nedidelio ruddy, prieskoniais druska ir prieskoniais. Taip pat virti ir užšaldyti. Džiovinti grybai yra užpildyti verdančiu vandeniu ir reikalauja laiko. Tada grybų infuzija nusausinama, o grybai supjaustomi į mažus gabalus. Kepkite juos keptuvėje su prieskoniais. Iš marinuotų grybų nusausinkite skystį, tada smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie salotų. Jie nereikalauja terminio apdorojimo. Renkantis lustą, atkreipkite dėmesį, kad jie yra teisinga ovalo formos ir tokio pat dydžio. Žetonai neturėtų būti per ploni, nes priešingu atveju jie pasitraukia iš majonezo, o salotos pasirodys bjaurios. Todėl būkite atsargūs pasirenkant šį ingredientą.
Salotų plitimo sluoksniai. Kiekvienas kailis su majonezu. Jei norite, kad užkandis būtų lengvas, naudokite mažo kaloringumo padažą. Na, skanūs ir patenkinami maisto mėgėjai gali rinktis didelį kalorijų kiekį arba naminį produktą. Savarankiškai pagamintas padažas išsiskiria kokybe, nes jis gaminamas iš natūralių produktų. Norėdami tai padaryti, jums reikia rafinuoto augalinio aliejaus, kiaušinių trynių, garstyčių, prieskonių, citrinos sulčių, maišytuvo ir šiek tiek kantrybės. Aliejus supilamas į aukštą indą, likusi dalis sudedama ir pradeda įveikti panardinamuoju maišytuvu, kol mišinys tampa baltas, storas ir blizgus.
Galutinis sluoksnis turėtų būti susmulkinti kiaušinių tryniai.
Iš marinato išimkite alyvuoges, supjaustykite per pusę ir padėkite kiaušinių trynius. Įdėkite bulvių traškučius saulėgrąžų žiedlapių pavidalu. Jūs galite pagaminti kateterį iš vyšnių pomidorų ir alyvuogių gabalėlių ir padėkite jį ant viršaus.
Kai kurios namų šeimininkės ruošia salotas su ananasais. Šie vaisiai bus švieži. Ananasai gali būti pakeisti šviežiomis agurkais.
Salotos paliekamos tam tikrą laiką, kad sudedamosios dalys mirkytų vienas kito skonį ir aromatą.
Alyvuogės gali būti pakeistos konservuotais kukurūzais, tačiau alyvuogės atrodo labiau įspūdingos.
Receptas 1. Klasikinė saulėgrąžų salotos: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis
svarų vištienos filė;
žiupsnelis druskos;
trys vištienos kiaušiniai;
bulvių traškučiai - 100 g;
200 g supjaustytų alyvuogių;
kietasis sūris - 150 g; 200 g majonezo;
marinuoti pievagrybiai - 200 g
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos filė ir padėkite į mažą puodą. Užpildykite filtruotą vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik pradės keistis, įsitikinkite, kad kruopščiai nuimkite putą, naudodami skimmerį arba šaukštą. Sultinys šiek tiek druskos. Virkite vištieną maždaug pusvalandį. Tada nuimkite mėsą iš sultinio, atvėsinkite. Jei naudojate vištienos kojeles, atskirite mėsą nuo kaulų ir pašalinkite odą. Išpjaukite filė į mažus gabalus.
2. Įdėkite kiaušinius į puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Virimo metu virkite dešimt minučių. Tada išleiskite verdantį vandenį ir nuleiskite kiaušinius šaltu vandeniu. Kai tik atvės, nulupkite, supjaustykite per pusę ir paimkite trynius. Sumažinkite kiaušinių baltymus ant vidutinio dydžio trintuvėlių ir smulkiai trykite trynius.
3. Iš sūrio nuimkite apvalkalą. Parafino plutą nupjaukite aštriu peiliu ir smulkinkite ant trintuvo su mažomis sekcijomis.
4. Atidarykite indelį su marinuotais grybais. Įdėkite turinį į sietą ir palikite į visą marinatų kaminą. Kiekvienas grybelis supjaustytas į mažus gabalus. Perkelkite į atskirą plokštelę.
5. Iš marinato pašalinkite alyvuoges. Kiekviena išilgai pjauna į keturias dalis.
6. Paimkite plačią plokštelę su buferiais. Pradėkite formuoti sluoksnius.
7. Pridėkite šiek tiek majonezo į supjaustytą vištieną ir sumaišykite. Įdėkite mėsą ant plokštelės dugno, sudarydami pusrutulį.
8. Lygiai padėkite marinuotus grybus ant vištienos. Ištepkite grybų sluoksnį majonezu.
9. Ant grybų uždėkite tarkuotą kiaušinio baltymą. Paprastai paskirstykite baltymų sluoksnį mažais sūrio traškučiais. Sutepkite šiek tiek majonezo. Triturate visus su tarkuotu tryniu. Įsitikinkite, kad trynys apima visą salotos paviršių.
10. Surenkite alyvuogių ketvirčius apskritime nuo krašto iki centro, nukirpkite. Glaudžiai tarpusavyje skleisti. Už salotų krašto įdėkite lustus žiedlapių pavidalu. Padėkite salotą šaldytuve tam tikrą laiką, kad ingredientai būtų mirkomi majoneze.
Receptas 2. Saulėgrąžų salotos: žingsnis po žingsnio receptas su menkių kepenimis
Sudėtis
vištienos kiaušiniai - penki vienetai;
valgomoji druska;
konservuotų menkių kepenų stiklainis;
šviežiai maltos pipirai;
bulvės - penki dideli gumbai;
lustai - pakavimas;
raudoni svogūnai - dvi vidutinės galvutės;
majonezas - 300 g;
Švieži agurkai - trys gabalai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite bulvių gumbus, įdėkite į mažą puodą ir padenkite švariu vandeniu. Druska ir uždėkite mažą ugnį. Kai tik turinys pradeda virti, užsukite ugnį ir virkite 20 minučių. Jei ji laisvai pateks į daržovę, tada ji yra pasirengusi. Ištuštinkite bulvių sultinį ir palikite daržovę atvėsti.
2. Kiaušiniai panardinami į puodą su šaltu vandeniu. Virinama, kol kietai virti. Tada išleiskite verdantį vandenį ir panardinkite kiaušinius į šaltą vandenį.
3. Atidarykite konservuotas menkių kepenis, įdėkite turinį į plokštelę ir sumaišykite su šakute į tyrės tipo būklę. Nuvalykite kiaušinius iš apvalkalo. Nupjaukite baltymus ir paimkite trynius. Smulkiai patrinkite juos atskirai ir sutvarkykite į plokšteles. Pašalinkite ploną odą iš bulvių ir supjaustykite daržovę ant smulkios trintuvo.
4. Nuplaukite agurkus, nuvalykite virtuvės popieriumi ir supjaustykite. Jūs galite juos supjaustyti į mažus kubelius arba plonus šiaudelius arba groteles ant didelių segmentų. Iškirpkite agurkų gabalėlį ir pabandykite, jei žievelė yra kartiška, nulupkite daržovę.
5. Nuimkite lemputės šaknį ir nuimkite lukštą. Nuplaukite svogūnus, padėkite ant smulkinimo lentos ir supjaustykite į mažus gabalus.
6. Dabar pereikite prie salotų formavimo. Paimkite gražią apvalią plokštelę su šonais. Ant dugno uždėkite tarkuotų bulvių sluoksnį ir suformuokite jo pusrutulį. Uždenkite bulves su smulkiu majonezo tinklu. Lengvai druskos ir pipirų. Uždenkite bulves lygiu pjaustytų svogūnų sluoksniu. Šis sluoksnis taip pat padengtas majonezo tinkleliu. Paskirstykite menkės kepenis ant svogūnų. Kitas sluoksnis padengia griežinėliais šviežius agurkus. Augalinis sluoksnis padengiamas plonu majonezo tinklu. Šiek tiek pipirai ir druska. Vienodai paskirstykite ant agurkų kiaušinio baltymą. Ištepkite šį sluoksnį majonezu. 7. Gausiai pabarstykite salotų viršūnėmis su sutraiškyta kiaušinio tryniu, kad apatinis sluoksnis būtų visiškai padengtas. Atsargiai atkreipkite keletą lygiagrečių majonezo linijų vertikaliai ir horizontaliai. Ląstelės turi būti tokio pat dydžio. Kiekviename gulėjo visa, arba supjaustyti pusę alyvuogių. Dėl salotų krašto įdėkite lustus saulėgrąžų žiedlapių pavidalu. Šaldytuve vieną valandą siųskite salotų dubenį. Per šį laiką jis mirkomas, sudedamosios dalys yra prisotintos viena kitos skoniais ir aromatais.
Salotos "Saulėgrąžos" (žingsnis po žingsnio receptas) - patarimai ir gudrybės
Baltieji svogūnai prieš pridedant salotų marinato, kad atsikratytumėte kartumo.
Nenaudokite plonų lustų, jie greitai sušvelnės, o salotos neatrodo įspūdingos.
Vietoj alyvuogių dekoravimui galite naudoti juodas vynuoges.
Majonezą galima pakeisti grietinės, kiaušinių trynių, citrinų sulčių, augalinio aliejaus ir garstyčių padažu. Visi sujungti ir sumaišyti.
