Medaus mėnesio tortas yra labai švelnus! Paprasti skonio ir sausainių riešutų receptai su skirtingais kremais

Medaus mėnesio tortas yra labai švelnus! Paprasti skonio ir sausainių riešutų receptai su skirtingais kremais

Geriausias ir derinimas vienu dalyku - toks šūkis, matyt, yra pats kulinarijos specialistas, pirmasis paruošęs medaus pyragą su grietine. Nereikia išvardyti abiejų elementų privalumų, jie yra žinomi netgi ne labai patyrusiems namų šeimininkams. Ir pabandykite virti vieną iš šių receptų, tai yra verta, bent jau „už erkę“, o kitam namų receptų knygos puslapiui.

Medaus mėnesio pyragas - bendrieji virimo principai

• Medaus kremo pyragas gaminamas iš medaus pyragų, padengtų grietine. Jie kepami plonais arba didelių sausainių pyragaičių pavidalu. Kepimui naudokite gerai šildomą orkaitę arba keptuvę, sumontuotą ant viryklės. Kepant orkaitėje, temperatūra yra 180 laipsnių, o virimo metu keptuvėje šildymo lygis yra šiek tiek didesnis už minimalų.

• Tešla tešlos sumaišoma su medumi, kiaušiniais ir cukrumi. Riperis naudoja sodą arba gamyklinę kepimo miltelių tešlą. Kad medus gerai derėtų su kitais komponentais, jis iš anksto ištirpinamas vandens vonioje ir atvėsinamas iki kambario temperatūros, skystas produktas nebūtinas lydymui. Sviestas arba grietinė gali būti dedama į medaus tešlą, kuri, kaip ir medus, turi būti kambario temperatūroje.

• Lengviausias ir labiausiai paplitęs grietinės medaus pyragas yra pagamintas iš riebalinio kremo ir cukraus. Siekiant pagerinti skonį, į jį gali būti pridėta grietinėlės, kondensuoto pieno, varškės masės arba sviesto. Bet kokį grietinėlę galima papildyti riešutais arba slyvomis. • Padarykite rūgštinio medaus pyragus pagrindinės grietinėlės masės. Jie dekoruoti nedideliais pyragų trupiniais, kapotų riešutų arba kapotų šokolado.

Labiausiai subtilaus kreminės medaus pyragas

.

Sudėtis:

• du ​​kiaušiniai;

• keturi šaukštai natūralaus gero medaus;

• 150 gr. cukrinių runkelių cukrus;

• balti pirmos klasės miltai - 450 gr.

• šaukštelis sodos;

• ketvirtį šaukšto „citrina“;

• 700 gr. didelio riebumo kremas;

• cukraus pudra - 160 gr .;

• sviestas - 150 gr.

Paruošimas:

1. Tinkamo tūrio talpykloje sujunkite cukrų su kiaušiniais, patrinkite šaukštu.

2. Supjaustykite sviestą į mažus gabalus, įdėkite į mažą puodą, pridėkite medų. Ištirpinkite ant mažos ugnies ir nedelsiant įpilkite kiaušinio-cukraus mišinį, įpilkite soda su citrinos rūgštimi. Toliau įšilkite, palaukite, kol nepraeisite, ir atmesite nuo ugnies. Supilkite miltus ir nedelsdami sumaišykite tešlą. Ji pasirodys minkšta ir elastinga.

3. Iškirpkite tešlą į 9 pusiausvyros gabalus, įdėkite juos į dubenį ir įdėkite į šalta dvi valandas. Įsitikinkite, kad padengiate dubenį rankšluosčiu arba priveržkite plėvelę.

4. Sušaldyti medaus tešlos gabalėliai, pakaitomis išgręžti pergamentą į 2 milimetrų sluoksnius, ir iškirpti apskritimus, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 20 cm.

5. Kepkite medaus pyragus po 180 laipsnių penkias minutes. Tai gali užtrukti šiek tiek mažiau laiko kepti, viskas priklauso nuo orkaitės. Pyragai gali būti pasiekiami, kai tik jie yra lengvai rudi. Kuo lengvesni kepti gabaliukai, tuo labiau švelnus tortas.

6. Paimkite grietinėlę su riebiausia grietine ir sumaišykite su cukraus milteliais. Beat neprivaloma, milteliai gerai ištirpsta gerai sumaišius. 7. Džiovintų tortų sluoksnių padengimas grietine, formuokite tortą ir įdėkite likusį grietinėlės pasta ant šonų ir viršaus. Negalima sutepti vieno gabalo, patrinti rankomis su trupiniais ir pabarstyti tortą.

Medaus ir grietinės pyragas su riešutais - „Malonus vakaras“

Sudėtis:

• pusė kilogramo medaus;

• šeši kiaušiniai;

• 250 gr. cukraus;

• vienas kilogramas miltų;

• 150 gr. graikinių riešutų branduoliai;

• ketvirtadalis šaukšto cinamono žemės stupoje;

• 5 gr. Ripper tešlos gamybai;

• išgarinta (gerai) druska - 1/2 šaukštelio.

Grietinėlės:

• 100 gramų riešutmedžio širdies;

• pilnas stiklinės cukraus;

• 700 ml namų grietinės.

Paruošimas:

1. Svaras medus su cukrumi ir kiaušiniais. Tęsdami procesą, įpilkite miltų su kepimo milteliais. Kai burbuliukai pradeda atsirasti, įdėkite smulkiai pjaustytų riešutų ir kruopščiai sumaišykite.

2. Sudrėkinkite vidinius pelės paviršiaus šepečius, supilkite sviestą, šiek tiek sumaišykite ir įdėkite medaus tešlą.

3. Temperatūrą į orkaitę pakelkite iki 180 laipsnių ir įdėkite formą. Po pusės valandos, kai tešla gerai auga, pakelkite šilumą iki 200 laipsnių ir toliau kepkite dar 20 minučių.

4. Džiovinkite medaus sausainį tiesiai į formą, po to išimkite ir supjaustykite, padalinkite į tris trumpuosius pyragus.

5. Nužudykite riešutus kavos malūnėlis ar maišytuvas į mažus lustus. Rauginkite grietinėlę su cukrumi iki fluffiness, granuliuoto cukraus kristalai turi visiškai ištirpti. Įveskite riešutų trupinius į kremą, bet ne visus, palikite trečdalį apdailai, sumaišykite.

6. Sulenkite pyragas į puodą ant patiekalo, užpildami grietine. Užtepkite viršutinius ir šoninius paviršius. Papuoškite medaus pyragą, pabarstykite riešutų riešutais ir palikite dvi valandas mirkyti.

Medaus grietinėlės tortas su sviesto kremu - „Tenderness“

Sudėtis:

• trys kiaušiniai;

• šaukštas soda;

• 200 gr. mažai riebalų grietinė;

• pusė puodelio skysto šviesaus medaus;

• dvi stiklinės kepimo miltų;

• pusė puodelio riešutų branduolių;

• 200 gr. rafinuotas cukrus.

Kremui:

• pusę litro storio grietinėlės;

• virtas Gostovskaya kondensuotas pienas - 1/3 standartinio alavo.

Dekoras:

• 100 gr. 70% šokolado plytelė.

Paruošimas:

1. Sumaišykite soda su cukrumi, įpilkite kiaušinių ir gerai patrinkite.

2. Įveskite medų su grietine, sumaišykite. Jei vartojote storą ar cukruotą medų, būtinai ištirpinkite jį įpildami į vandens vonią, tada gerai atvėsinkite.

3. Supilkite miltus, įdėkite rupiai pjaustytų riešutų. Maišydami su šaukštu, sumaišykite medaus tešlą.

4. Apvali forma, kurios skersmuo yra beveik 25 cm, tepalas aliejumi, dugnas ir sienos milteliais gerai. Supilkite tešlą į jį ir kepkite, kai orkaitė yra šildoma tiksliai 180 laipsnių.

5. Medaus pyragas pasirengęs per pusvalandį tikrinti medinės slyvos punkciją. Jei tortas yra padengtas ruddy pluta, o lazdelė po punkcijos bus šlapi, uždenkite formą folija ir palikite pyragą krosnelėje toje pačioje temperatūroje dar 10 minučių.

6. Plaktą šaltuoju kremu nuvalykite į pastebimą pūkuotumą, nenutraukdami proceso, palaipsniui įpilkite šaltą kondensuotą pieną.

7. Iškirpkite atšaldytą medaus pyragą dviem arba trimis dalimis ir padengkite juos kremu, iš karto juos įdėdami į pyragą.

8. Viršutinėje dalyje suteptas kreminės masės, šokoladą patrinkite ant mažo tarka.

Gėrimo grietinėlės-medaus pyragas su varškės kremu - „Žurnalas“

Sudėtis:

• granuliuotas cukrus - 140 g;

• 2,5 stiklinės aukščiausios kokybės miltų;

• šaukštas soda;

• trys dideli kiaušiniai; • 90 gr. bet koks skystas medus.

Kremui:

• stiklinė smulkiojo cukraus;

• 800 gr. plonas, bet riebios grietinės;

• 500 gr. „Vanilės“ varškės masė.

Paruošimas:

1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Supilkite soda ir miltus, minkyti plastikinę tešlą. Gautas tūris padalintas į tris pusiausvyros dalis.

2. Apveskite kiekvieną vienodo pločio, pusę centimetro storio stačiakampį sluoksnį ir supjaustykite juostelėmis, kurių plotis yra pusantro centimetro. Siekiant užkirsti kelią tešlos išdėstymui ant kepimo skardos, nuvalykite jį į pergamentą. Tada švelniai atidarykite pjaustytas juosteles taip, kad jos neliktų kartu, ir kartu su popieriumi, vilkite jį ant liemenėlės.

3. Kepkite ruošinius, palaikydami orkaitės temperatūrą 180 minučių 7 minutes. Vis dar šilta, medaus apdaila prilimpa prie norimo dydžio ir palikite atvėsti.

4. Į sietą įpilkite varškės masės į grietinę, sumaišytą su cukrumi ir sumaišykite.

5. Ant stalo padėkite didelį folijos lakštą arba sulankstykite keliais maisto plėvelės sluoksniais. Supilkite truputį grietinėlės, sklandžiai ir padėkite ant penkių ar šešių ruošinių (lazdelių). Kad tortas gerai išteptų, tarp ruošinių palikite atstumą iki 0,8 cm.

6. Užpildykite sukrauti medaus lazdeles su grietinėlėmis. Į viršų įdėkite kitą eilę ruošinių, tiesiog supilkite juos kremu ir tt, kol baigsis visi ruošiniai. Gerai promazhte viršuje ir visose „dizaino“ pusėse ir apvyniokite į uždarą plėvelę arba foliją, suteikiant labiausiai apvalią formą.

7. Įdėkite pakuotę su impregnavimo pyragu 8 valandas šaldytuve. Tada nuimkite, atsargiai nuimkite pakuotę ir papuoškite pagal savo skonį. Galite nusipirkti slapukus grybų pavidalu ir įdėti juos į pyragą. 8. Jei po impregnavimo ant torto paviršiaus yra mažai grietinėlės, užtepkite papildoma plakta grietinėle.

Medaus ir grietinės pyragas su riešutais ir slyvomis pan - „Special“

Sudėtis:

• pusę puodelio cukraus;

• du ​​šaukštai augalinio aliejaus;

• 50 gr. bet koks medus;

• trečdalis šaukšto soda;

• pilną stiklinę aukštos kokybės miltų;

• šaukštu paruoštas skaldiklis;

• kiaušiniai - 3 vnt.

Grietinėlės:

• šaukštas brendžio;

• pusę puodelio cukraus;

• grietinė, 30% riebalų - 400 g;

• pusę puodelio smulkiai pjaustytų riešutų;

• septynios didelės slyvos.

Paruošimas:

1. Į skaldytus kiaušinius pridėkite medų ir granuliuotą cukrų. Nedideliu greičiu su maišytuvu nuvilkite viską, kol bus gautas vienodas storis ir spalva. Tada švelniai, užpilant tiesiai po maišytuvais, įpilkite augalinio aliejaus. Kai jis visiškai išsisklaido, įpilkite visus miltus ir sodą, sumaišykite.

2. Ant mažos ugnies padėkite keptuvę su nelipniąja danga ir nuvalykite ją kukurūzų aliejumi. Pageidautina, kad keptuvės skersmuo būtų 24 cm ar didesnis.

3. Kai indas gerai įšyla, įpilkite trečdalį virinto medaus tešlos, užpildykite dangčiu ir uždenkite. Kepkite pyragą keptuvėje keturias minutes, kol dugnas bus nudegęs, o viršutinė dalis sustos.

4. Pasukite tortą, naudodami du platus mentelius galinėje pusėje ir vėl uždenkite. Kepkite dvi minutes, padėkite ant stalo, padengto rankšluosčiu. Naudodami tą patį metodą, paruošite dar du pyragus.

5. Pjaukite slyvų ketvirtadalį valandos šaltu vandeniu. Išleiskite uogas gerai, sulenkdami jas į žarną, tada supjaustykite plonomis juostelėmis.

6. Supilkite grietinę, kol jis šiek tiek sutirps. Įpilkite granuliuoto cukraus ir toliau veržkite, kol kristalai visiškai ištirps. Tada supilkite brendį, įdėkite slyvų su kapotų riešutų ir sumaišykite. 7. Sumaišykite tortą, išpjaukite gatavas pyragas grietinės sluoksniu ir palikite jį mirkyti dvi valandas šilumoje.

Kreminės medaus pyragas su sviesto kremu - „Atostogos“

Sudėtis:

• 20% grietinės - 350 gr.

• penki kiaušiniai;

• 50 gr. saldaus kremo sviestas;

• šaukštas soda;

• 300 gr. medus;

• dvi stiklinės baltos aukštos kokybės miltų;

• trečdalis puodelio cukraus.

Kremas:

• naminis sviestas - 400 g;

• šaukštas brendžio;

• grietinė, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 25% - 300 gr .;

• 400 gr. virtas kondensuotas pienas;

• cukraus milteliai (neprivaloma).

Neprivaloma:

• pusę puodelio smulkiai pjaustytų migdolų.

Paruošimas:

1. Šiek tiek užšaldykite sviestą, patrinkite jį į lustus per didelį tarą ir pridėkite prie miltų su sodu. Greitai patrinkite viską rankomis, kol atsiras nedideli trupiniai.

2. Nupjaukite kiaušinius ir, jei reikia, ištirpinkite medų mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

3. Į kiaušinių masę įpilkite grietinės, pridėkite visą cukraus kiekį ir intensyviai maišydami pridėkite medų.

4. Sumaišykite miltus su medaus mišiniu, atsargiai maišykite ir pusę valandos padėkite į šaldytuvą.

5. Sutepkite storosios sienelės keptuvės dugną su augaliniu aliejumi ir įpilkite šiek tiek tešlos su mažu kaušeliu, jis turėtų padaryti ploną „blyną“. Įdėkite indą į orkaitę 200 laipsnių kampu. Kepkite pyragą iki auksinės rudos tešlos. Ji turėtų sudaryti bent devynis pyragus. Įdėkite gatavus ruošinius ant pergamento stalo. Jei sukrauti šiltus ruošinius, jie susilieja.

6. Nupjaukite sviesto ir padėkite gabalus į gilų dubenį. Įpilkite virtą kondensuotą pieną ir pradėkite plakimą. Kai kremo bazė tampa vienalytė, įveskite grietinę ir brendį, pilant juos į ploną srautą po besisukančiais korpusais. 7. Išimkite mėginį. Jei kremas nėra pakankamai saldus, įpilkite truputį cukraus.

8. Sulenkite tortą, gerai įklijuokite medaus pyragus ir tortų šonus su sviesto kremu. Kiekvienas antras išteptas tortas pabarstomas smulkiai supjaustytomis migdolais.

9. Ištepkite pyragas su sviesto kremu ir pabarstykite migdolais. Prieš patiekdami, palikite tortą aštuonias valandas šalta.

Medaus mėnesio pyragas - virimo patarimai ir patarimai

• Siekiant, kad medaus tešla būtų stratifikuota, visos jo sudedamosios dalys turi būti tos pačios temperatūros.

• Kepant, net šiek tiek cukruotas medus tinka, jei produktas ištirps, tada gerai atvėsins.

• Plonai valcuotą tešlą sunku pernešti į kepimo skardą. Siekiant palengvinti užduotį, rekomenduojama nedelsiant išgręžti tortus ant pergamento, o tada juos perkelti į skrudintuvą.

• Nedarykite daug rudų plonų pyragų iš medaus tešlos. Jie nepriima grietinės, o desertas bus sausas.

• Kad būtų trupiniai, nereikia naudoti kepinių. Paimkite visus trupinius sausainius ir sutraukite jį maišytuvu arba sutraiškykite su suktimi.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Paieška