Mėsos soufflé vaikui kaip darželyje - prisiminkite vaikystę! Receptai mėsos riešutai vaikui darželyje nuo vištienos

Mūsų kulinariniai prioritetai formuojami būtent vaikystėje, todėl labai svarbu, kad vaiko mityboje būtų patiekalų iš daržovių, pieno ir mėsos produktų. Mėsos sūrio patiekalas yra patiekalas, tinkantis net ir labai mažiems vaikams.

Mėsos rūkymas vaikui kaip darželis - pagrindiniai maisto ruošimo principai

„Souffle“ - tai subtilus patiekalas, pagamintas iš daržovių, mėsos, žuvies ar pieno produktų, sumaišytų su sumuštais kiaušiniais. Norint, kad puokštė būtų tikrai sodrus ir švelnus, kiaušinių baltymus reikia plakti į tvirtą, tankų putą. Norėdami tai padaryti, turite tinkamai atskirti baltymus nuo trynių. Jei jis pateks į baltymus, bent šiek tiek trynio, norimo konsistencijos putos neveiks.

Mėsos rūkymas vaikams geriau virėjas iš jautienos, veršienos arba paukštienos. Jis virinamas ir kruopščiai susmulkinamas iki bulvių košės. Mėsą galite praleisti porą kartų per mėsmalę su mažomis skylutėmis arba sumalti maišytuve.

Paruoškite dvigubą katilą, lėtą viryklę ar orkaitę.

Mėsos masė yra šiek tiek sūdyta ir sumaišyta su plaktais baltymais. Švelniai sumaišykite, kad masė neprarastų savo pompos.

Gauta masė plinta silikoninėse formose, užpildant juos maždaug tris ketvirtadalius, virinama orkaitėje arba garinama.

Jūs galite įvairinti soufflé, pridedant ryžių, daržovių griežinėlių ar sūrio.

Receptas 1. Mėsos rūkymas vaikui kaip darželis iš vištienos

Sudėtis

0,5 kg vištienos krūtinėlės;

druska;

40 g sviesto; 2 kiaušiniai;

100 ml pieno;

80 g kviečių miltų.

Virimo būdas

1. Įdėkite filė į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite vidutinės ugnies keturiasdešimt minučių. Nepamirškite pakilti per putas. Išimame gatavą mėsą ant plokštės ir atvėsiname.

2. Voverės atskiriamos nuo trynių. Vištienos filė rvem rankas ir įdėkite į maišytuvo dubenėlį. Čia pridėkite tą patį pieną, miltus, sviestą ir trynius. Greitai nutraukiame tyrės būseną. Mes perkeliame gautą masę gilioje plokštelėje.

3. Atskirame dubenyje supilkite baltymus į stabilią putą. Mes perkeliame baltymus į mėsos masę ir švelniai sumaišome iš viršaus į apačią, kad baltymai neprarastų savo pūkuotumo.

4. Pelėsiai išteptas pelėsiais. Vištienos masė, išdėstyta formose, užpildanti juos du trečdalius. Įdėkite souffle į krosnį keturiasdešimt minučių. Kepame 180 laipsnių. Palikite krosnelėje dar dešimt minučių, šiek tiek atidarydami duris.

Receptas 2. Mėsos vaikas su grietine

Sudėtis

valgomoji druska;

100 g grietinės;

vištienos krūtinėlė - 400 g;

duonos trupiniai - 40 g;

2 kiaušiniai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite odą ir pašalinkite kaulus. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus ir padėkite į maišytuvo dubenį. Nepamirškite pastos nuoseklumo.

2. Atskirkite baltymus nuo trynių, įdėkite juos į atskirą dubenį ir įmaišykite trynius į mėsos mišinį. Čia užpilkite grietinės ir duonos. Lengvai sūdyta. Gerai sumaišykite mėsą.

3. Baltymai susmulkina atskirai tankiais putomis. Į mėsos masę įterpkite baltuosius baltymus dviejuose leidimuose ir perevyvayut, su švelniu judesiu iš apačios į viršų. 4. Lengvai sutepkite pelėsius ir padėkite į juos mėsą. Negalima užpildyti pelėsių į viršų, nes kepimo procese pakyla. Įdėkite į orkaitę 35 minutes. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Receptas 3. Mėsos sūrio kūdikiui, kaip darželyje iš veršienos

Sudėtis

druska;

mėsos sultinys - 60 ml;

miltai - 5 g;

100 g veršienos;

sviesto gabalas;

druska;

vištienos kiaušinis.

Virimo būdas

1. Nuplaukite veršienos gabalėlį ir virkite, kol bus paruoštas. Būtinai išimkite putas. Pašalinkite mėsą iš sultinio ir atvėsinkite. Iškirpkite į gabalus ir padėkite jį į maišytuvo dubenį. Šlifuokite iki pastato nuoseklumo.

2. Į dubenį įpilkite reikiamą kiekį sultinio ir sumaišykite su miltais ir sviestu. Gerai maišykite ir virkite, kol masė sutirps.

3. Įdėkite šiltą padažą į mėsos masę. Siųskite trynį čia ir lengvai pasūdykite. Maišykite.

4. Pritvirtinkite baltymą atskirame dubenyje tankiu putu ir pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių. Švelniai maišykite, kad baltymas nenutiktų. Paskirstykite gautą masę silikono skardinėse ir kepkite 25 minutes dvigubame katile.

Receptas 4. Vaiko lopšelis vaikų darželyje su ryžiais

Sudėtis

80 ml pieno;

sviestas - st.l;

vištienos kiaušinis;

100 g vištienos filė;

30 gramų ryžių.

Virimo būdas

1. Virkite vištienos filė iki konkurso. Nuimkite jį iš sultinio ir supjaustykite į mažus gabalus.

2. Įdėkite vištieną į maišytuvo talpyklą ir sudėkite į pastos konsistenciją pridedant šaukštą pieno.

3. Nuplaukite ryžius ir padenkite vandeniu taip, kad jis visiškai padengtų kruopas. Kepkite grūdus, kol virti. Kai tik vanduo beveik išgaruoja, įpilkite poros šaukštų pieno ir virkite dar dvi minutes. 4. Sujunkite šiltą košę su mėsos tyre ir panardinamu maišytuvu.

5. Baltymų šluotelė tankiuose putose. Įrašykite juos į ryžių mėsos masę ir maišykite judesius iš viršaus į apačią.

6. Skleiskite ant silikono skardinių ir kepkite porą 25 minučių.

Receptas 5. Vištienos pudingas vaikui su manų kruopomis

Sudėtis

50 g vištienos krūtinėlės;

sviesto gabalas;

25 ml pieno;

Virimo druska;

20 g manų kruopos;

30 g morkų;

putpelių kiaušiniai.

Virimo būdas

1. Kasyklos, supjaustytos į mažus filė gabalus. Mėsą dedame į maišytuvo talpą. Čia taip pat siunčiame manų kruopos, putpelių kiaušinius, pieną ir sviestą.

2. Virkite morkas, vėsioje ir švarioje. Supjaustykite kubeliais ir įmaišykite maišytuvą į likusius ingredientus.

3. Mes pertraukiame dubens turinį į vienodumą. Šiek tiek druskos ir gautą masę perneškite į silikono formą.

4. Įdėkite jį į garų talpyklą. Įdėkite jį į lėtą viryklę ir virkite „garais“ režimu 20 minučių. Virimas uždarant dangtį. Patiekiama su grietine.

Receptas 6. Mėsos rūkymas vaikui kaip darželis su kremu

Sudėtis

pusė kilogramo jautienos;

sūris;

pienas - stiklas;

druska;

200 ml grietinėlės 10%;

3 kiaušiniai;

sviesto gabalas.

Virimo būdas

1. Paruoškite mėsą. Išvalome ją iš filmų ir kaulų, jei tokių yra. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus ir įdėkite į maišytuvo talpyklą. Įpilkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį, ir sudaužykite paštetą.

2. Įdėkite mišinį į silikono liejimo formas. Smulkiai patrinkite sūrį ir paskirstykite jį į mėsos masę. 3. Įdėkite pelėsius ant kepimo skardos ir nusiųskite orkaitėje. Kepkite 180 ° C temperatūroje 45 minutes. Tada išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite dureles ir laikykite dar dešimt minučių.

Receptas 7. Mėsos rūkymas vaikui su kopūstais

Sudėtis

sūris;

pusė kilogramo vištienos filė;

druska;

pusė svaro kopūstų;

100 g grietinės;

svogūnai;

kiaušiniai - du gabaliukai.

Virimo būdas

1. Iš kaulų ir žievelės išvalome vištienos filė. Įdėkite mėsą į puodą, užpildykite vandeniu ir nustatykite vidutinę šilumą. Kuko iki padaryta. Būtinai išimkite putas. Paruošta mėsa išimama, atšaldoma ir smulkiai supjaustoma.

2. Pjauti kopūstus kuo mažesniu. Geriau tai padaryti per didelį tarą. Svogūnai sumalami. Sudėkite svogūnus į dubenį. Kopūstai ir vištiena.

3. Sulaukite kiaušinio baltymo iki atsparių smailių. Grietinė ir plakta grietinė, įdėkite į daržoves su mėsa ir švelniai sumaišykite. Pagardinkite druska.

4. Užpilkite mišinį ant silikono skardinių ir garų keturiasdešimt minučių. Išimkite sūrio, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su grietine.

Receptas 8. Mėsos rūkymas vaikui darželyje su brokoliais

Sudėtis

200 g vištienos filė;

druska;

200 g brokolių;

2 kiaušiniai;

150 ml grietinėlės 15%.

Virimo būdas

1. tryniai yra atskirti nuo baltymų. Pastarasis dedamas ant plokštės ir dedamas į šaldytuvą.

2. Vištienos filė virtos ir atšaldytos. Mano brokoliai ir supjaustyti į gabalus. Mėsa ir kopūstai dedami į maišytuvo baką. Supilkite grietinėlę ir pridėkite kiaušinių trynius. Šiek tiek druskos ir nutraukite ingredientų konsistenciją.

3. Bitų baltymus maišykite stipriu putu. Įdėkite jį į vištienos masę ir švelniai sumaišykite su šaukštu. 4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Užpildykite gautą silikono formų masę ir 25 minutes nusiųskite orkaitėje.