Marinuoti imbierai yra prieskoniai, pridedantys pikantiško skonio bet kuriam patiekalui.
Šis originalus prieskonis taip pat yra labai naudingas, nes imbiero šaknies sudėtyje yra daug rūgščių ir vitaminų.
Gero ir originalaus skonio derinys daro šį prieskonį unikalų ir nepakeičiamą.
Kaip valgyti imbierą namuose - pagrindiniai virimo principai
Mes papasakosime, kaip dygliuoti imbierą namuose, taip pat pasidalinti su jumis receptais patiekalais, kuriuose galite naudoti šį prieskonį.
Dėl marinavimo imkite imbiero šaknį ir nulupkite jį, bandydami jį nupjauti plonu sluoksniu. Tada imbiero šaknis supjaustoma labai plonu apskritimu nuo pluoštų augimo.
Paruoštas produktas paskleidžiamas nedideliame puode ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis visiškai padengtų prieskonius. Keptuvės turinys sūdomas ir virinamas vidutiniškai per tris minutes.
Įpilkite stikline karšto vandens, įpilkite cukraus, įpilkite acto ir sumaišykite. Marinuoto imbiero skonis turi būti turtingas ir tortas, todėl pilant turi būti pakankamai stiprus. Marinate galite pridėti raudonąjį vyną arba degtinę.
Vanduo pilamas iš imbiero, atvėsinamas ir perkeliamas į atskirą indą, kuris gali būti sandariai uždarytas. Spice pour marinade, uždenkite dangčiu ir palikite marinuoti tris dienas. Paruoštas prieskonis, laikomas šaldytuve.
Marinuotas imbieras pridedamas prie žuvies, mėsos ar jūros gėrybių patiekalų. Dažniausiai jis naudojamas sushi ir ritinėliams gaminti. Šis prieskonis taip pat gali būti dedamas į kepinius.
Receptas 1. Marinuotas imbieras
Sudėtis
300 g imbiero šaknų;
pusę stiklo acto;
pusė puodelio cukraus;
pusė litro geriamojo vandens;
smulkiai sumalyta druska.
Virimo būdas
1. Nuplaukite imbiero šaknį ir nulupkite. Naudojant daržovių žievelę, supjaustykite jį į plonas plokšteles. Sulenkite tinkamą indą, pabarstykite šaukšteliu druskos ir palikite naktį.
2. Pusę litro virinto vandens įpilkite pusę stiklinės acto ir tokį pat kiekį cukraus. Gerai išmaišykite. Imbieras šiek tiek prailgino ir įdėjo į puodą, supilkite pusę marinato ir uždėkite saikingą ugnį. Nuo virimo virti imbieras maždaug dešimt minučių.
3. Pasirinkite imbierą su šakute ir perkelkite jį į stiklainį, supilkite likusį marinatą, sandariai uždarykite dangtelį ir nusiųskite jį į šaldytuvą. Po dviejų dienų valgome maistą.
Receptas 2. Kaip valgyti imbierą namuose sausu baltuoju vynu
Sudėtis
Pusė kilogramo šviežių imbiero šaknų;
80 ml sauso baltojo vyno;
200 ml 2,5% acto sušioms;
50 ml degtinės;
80 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Mano šviežias imbiero šaknis po čiaupu ir išdžiovinamas servetėlėmis. Nulupkite jį, nuimdami jį plonu sluoksniu. Iškirpkite imbierą į mažus gabalus.
2. Virkite vandenį puode ir įdėkite imbiero gabalus į verdantį vandenį. Virkite prieskonį vieną minutę. Išimame virti imbierą ir perkeliame jį ant servetėlės. Nusausinkite ir supjaustykite į labai plonas plokšteles, naudodami daržovių žievelę.
3. Sumaišykite vyną su cukrumi ir degtine. Supilkite į puodą ir užsidėkite. Kepkite nuolat maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Įpilkite acto, užvirkite ir išjunkite ugnį. 4. Įdėkite imbierą į stiklainį, supilkite marinatą ir sandariai uždarykite dangtelį. Kai marinuotasis imbieras visiškai atvės, išsiųskite jį tris dienas šaldytuve. Paruoštus prieskonius galima laikyti iki trijų mėnesių.
Receptas 3. Marinuotas imbieras su degtine
Sudėtis
200 g jaunų imbiero šaknų;
3 g druskos;
50 ml vyno acto;
10 ml degtinės;
45 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite imbiero šaknį, išdžiovinkite servetėlėmis ir žievelėmis. Supjaustykite į gabalus, įdėkite į plokštelę ir užpilkite verdančiu vandeniu per imbierą. Palikite dvi minutes, tada nuimkite prieskonius ir išdžiovinkite. Susmulkinkite imbiero šaknį į plonus griežinėliais.
2. Supilkite vyno actą į puodą, pridėkite šaukštą geriamojo vandens, cukraus, degtinės ir druskos. Maišykite, virkite marinatą per vidutinę šilumą ir atvėsinkite.
3. Apipilkite stiklinį indelį su verdančiu vandeniu, įdėkite imbierą į paruoštą patiekalą ir supilkite jį su atšaldytu marinatu. Tvirtai uždarykite dangtelį ir palikite mažiausiai penkias valandas. Pagardinkite žuvies arba mėsos patiekalais.
Receptas 4. Kaip valgyti imbierą namuose su runkeliais
Sudėtis
runkelių gabalas;
250 g imbiero šaknų;
30 ml 9% stalo acto;
2 stiklinės geriamojo vandens;
30 gramų cukraus;
5 g smulkiai sumaltos druskos.
Virimo būdas
1. Imbiero šaknų žievelė švari. Tai galite padaryti su paprastu šaukštu.
2. Iškirpkite imbierą į plonus griežinėliais. Plonesni jie, skanesnis užkandis.
3. Virkite stiklinę vandens, įpilkite druskos verdančiame vandenyje ir sumaišykite. Užpilkite imbiero mišiniu ir palikite penkias minutes. Po paskirto laiko išleiskite vandenį. 4. Antrajame stikline vandens įpilkite cukraus, maišykite ir užsidėkite. Užvirkite ir supilkite imbierą su saldiu verdančiu vandeniu, įdėkite runkelių gabalėlį. Palikite prieskonius šiame vandenyje, kol jis visiškai atvės. Naktį valome šaldytuve. Tada mes perkeliame marinuotą imbierą į stiklainį, uždarome dangtelį ir laikome šaldytuve.
Receptas 5. Kepta vištiena su krevetėmis, makaronais ir marinuotais imbierais
Sudėtis
110 g makaronai;
5 g sezamo sėklų;
50 ml sojos padažo;
25 g marinuoto imbiero;
svogūnai;
2 kiaušiniai;
4 stiebai žaliųjų svogūnų;
pusė žalios ir raudonos paprikos;
15 virtų krevečių;
vištienos krūtinėlė.
Virimo būdas
1. Trijų minučių verdančiame vandenyje virkite makaronus į minkštumą. Nusausinkite vandenį ir nuplaukite makaronus po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Į dubenį įpilkite sojos padažo. Smulkiai supjaustykite žalią ir svogūninius svogūnus ir pridėkite juos prie sojos padažo. Nulupkite krevetes ir įdėkite į dubenį. Čia uždėkite makaronus ir gerai išmaišykite.
3. Skalauti vištienos krūtinėlę ir supjaustyti juostelėmis išilgai pluoštų. Nuplaukite saldžiąsias paprikas, šveiskite sėklas ir supjaustykite į mažus kubelius. Kepkite keptuvę per vidutinę šilumą ir įpilkite augalinį aliejų. Įdėkite į vištienos krūtinėlės ir kapotų saldžiųjų pipirų juosteles. Kepkite dvi minutes. Tada pridėti makaronai su daržovėmis ir tęskite virti, nuolat maišydami dar tris minutes.
4. Truputį sudaužykite kiaušinius ir įdėkite juos į ploną srautą į keptuvę, nuolat maišydami. Kuko, kol kiaušiniai bus paruošti. Prieš patiekdami pabarstykite marinuotu imbieru, sezamu ir žaliais svogūnais.
Receptas 6. Sūdyta jautiena su marinuotu imbieru
Sudėtis
600 g jautienos;
pusė stiklo geriamojo vandens;
15 vienetų marinuoto imbiero;
šviežiai maltos pipirai ir druska;
120 ml sojos padažo;
svogūnai;
50 ml alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
1. Kaip imti imbierą namuose, galite pamatyti pirmiau minėtuose receptuose. Mes nuplauname jautieną, išdžioviname servetėlėmis ir supjaustome į gabalus, kaip antai jautienos stroganoff.
2. Nuvalykite svogūną iš lukšto ir smulkiai supjaustykite.
3. Šildykite alyvą keptuvėje. Įdėkite jautieną ir šiek tiek pakepkite. Tada įpilkite pjaustytą svogūną ir toliau kepkite, kol svogūnai tampa skaidrūs. Įdėkite imbiero gabalus į mėsą ir svogūnus, supilkite į vandenį ir sojos padažą. Paprikos ir troškinys, uždengtas dangčiu, apie 20 minučių Išjunkite šilumą ir palikite stovėti dešimt minučių, neatidarant dangčio. Patiekiama su bet kuriuo šoniniu patiekalu.
Receptas 7. Salotos su vištiena, sezamu ir marinuotais imbierais
Sudėtis
140 g vyšnių pomidorų;
25 ml skysto medaus;
70 g salotų lapų;
50 ml sojos padažo;
70 gramų salotų frizo;
80 ml augalinio aliejaus;
40 g marinuoto imbiero;
25 g sezamo sėklų;
2 vištienos prieskoniai;
240 g vištienos filė;
100 g bulgarų pipirų.
Virimo būdas
1. Pašalinkite vyšnių pomidorus iš šakos, nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite pomidorus per pusę.
2. Mano bulgarų pipirai, išdžiovinti, išvalyti sėklas ir supjaustyti juostelėmis.
3. Salotų lapai plaunami, nuvalykite drėgmės perteklių ir nuplėškite rankas. Įdėkite susmulkintus lapus į gilų salotų dubenį.
4. Nuplaukite į servetėles panardintą vištienos filė. Mėsos druska, pipirai ir prieskoniai su vištiena. Įdėkite jį į karštą aliejų ir kepkite, kol virti. Šaldykite mėsą ir supjaustykite gabaliukais. 5. Salotų dubenyje išdėstykite pomidorus, marinuotą imbierą ir paprikų juosteles. Visi sumaišykite. Įdėkite vištienos gabaliukus.
6. Taurėje sumaišykite sojos padažą su medumi ir augaliniu aliejumi. Supilkite salotų padažas ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Marinuoti imbierai namuose - gudrybės ir patarimai
- Prieš marinuojant imbierą namuose, išbandykite profesionalų gaminį, kad gautumėte idėją apie patiekalo skonį ir išvaizdą.
- Marinavimui naudokite jauną imbiero šaknį. Šis produktas turi žievelę kaip naują bulvę.
- Jei norite, kad marinuotas imbieras būtų rožinis atspalvis, galite įdėti nulupto runkelių arba natūralaus dažiklio gabalėlį.
- Jei į marinatą pridėsite raudonojo vyno, patiekalas patiks labiau.
- Raugai, vynas, obuolys arba slyvų actas gali būti naudojami marinavimui.
