Lininiai košė - bendrieji virimo principai ir metodai
Lininis košė yra naudingas produktas, kuris padeda žmogui susidoroti su daugeliu ligų ir jaustis puikiai bet kokiame amžiuje. Linų košė kultas atsirado XXI a. Pradžioje ir pradėjo plisti visame pasaulyje. Tuo tarpu rusų virtuvėje linų košė nėra tokia populiari, kaip ir kitose šalyse, pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje, kurios gyventojai valgo šį patiekalą, jei ne kasdien, tada kelis kartus per savaitę.
Siekiant supaprastinti linų košė ruošimo tvarką, ji buvo ruošiama specializuotose įmonėse ir gaminama kaip pusgaminis. Paruošta lino košė iš pakuotės, kad užpildytumėte pieną ar vandenį ir pusryčiai, pietūs ar vakarienė. Tačiau daugelis namų šeimininkių pageidauja virti lino košė savo namuose, šis procesas neturi per daug laiko, bet rezultatas viršija visus lūkesčius. Naminis patiekalas pasirodo tikrai skanus ir be konservantų, kurie dažnai naudojami gaminant produktus įmonėse.
Lininiai košė - produktų paruošimas
Lininė košė gaminama ne iš linų sėklų, bet iš perdirbto aliejaus torto (miltų), kuris lieka po alyvos spaudimo. Dėl košės paruošimas turėtų būti pagrindas (linų miltai) ir likusių ingredientų. Jei džiovinimo vaisiai naudojami patiekalo ruošimo procese, jie turi būti nuplauti verdančiu vandeniu.
Lininiai košė - geriausi receptai.
1 receptas: Lininė košė su razinomis ir medumi
Lininiai košė su razinomis ir medumi yra puikus patiekalas vaikams ir suaugusiems, saldus ir skanus delikatesas patenkins alkį ir naudos kūnui. Sudėtis:
- 1 stiklinė linų miltų;
- 1 puodelis grikių kruopų;
- 50 gramų medaus;
- 50 gramų razinų;
- sviestas;
- druska.
Virimo būdas
Pradėkite ruošti linų košė su grikių perdirbimu, kepti keptuvėje (be aliejaus) ir sumalkite kavos malūnėlis. Sugerkite razinus maždaug pusvalandį šiltu vandeniu. Sumaišykite linų ir grikių miltus, įpilkite garų razinų ir šiek tiek druskos. Nereikia virti košės, pakanka užpilti verdančiu vandeniu per miltus ir razinas, ilgą laiką suvyniokite juos į šiltą. Šioje būsenoje košė turėtų stovėti vieną valandą.
Prieš patiekiant, košė turi būti užpildyta medumi ir sviestu. Paprastai patiekalas patiekiamas porcijomis. Tokiu atveju natūralaus medaus alternatyva gali būti uogienė arba uogienė.
2 receptas: linų grūdai su daržovėmis
Stiprinti linų grūdai su daržovėmis.
Sudėtis:
- 1 morkas;
- 1 svogūnas;
- 150 g cukinijų;
- 150 gramų moliūgų;
- 1 stiklinė linų miltų;
- 1 skiltelė česnako;
- naminis majonezas (pagamintas iš kiaušinių, garstyčių ir grietinės);
- druska.
Virimo būdas
Lininiai miltai turėtų būti pilami verdančiu vandeniu, truputį druskos ir suvynioti į rankšluostį, kad būtų šiek tiek šiltas ir garus koše (tai nelengva laikyti tokioje būsenoje per ilgai, košė turės būti vėliau pasiekiama orkaitėje). Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite moliūgų ir cukinijų kubeliais.
Įdėkite daržovių ant indo dugno storu dugnu (sluoksnio storis turėtų būti 2 centimetrai), tada padėkite linų košės sluoksnį, tada vėl daržovių sluoksnį. Supilkite daržoves ir košę su vandeniu, kad jis būtų pusiau padengtas ingredientais. Uždenkite keptuvę arba utyatnitsa dangtį, įdėkite į orkaitę (orkaitės nėra, galite virti linų košė su daržovėmis dujinėje viryklėje). Virimo laikas - 40 minučių. Patiekalas pasirodo puodelio pavidalu, patiekiamas linų košė su daržovėmis ant stalo, pagardintas naminiu majonezu, į kurį pridėta kapotų česnakų.
3 receptas: Lininis košė su pienu
Tradicinis linų košė su pienu.
Sudėtis:
- 2 šaukštai linų miltų;
- 1/2 puodelio karšto pieno;
- sacharozė arba cukrus;
- Galite pridėti vaisių (bananų, braškių, kivių ir kt.).
Virimo būdas
Linų miltai užpilkite karštu pienu, kruopščiai sumaišykite, kad atsikratytumėte gumbų, kurie visiškai neveikia košė. Košė turi įgyti lipnumą (2-3 minutes). Į indą įpilkite šiek tiek cukraus ir kapotų vaisių. Švieži vaisiai suteikia linų košei ypatingą skonį, kurį daugelis žmonių mėgsta, ypač vaikai yra patenkinti šiuo patiekalu.
4 receptas: linų košė svorio netekimui
Lino koše yra nedidelis kiekis kalorijų, todėl jo naudojimas yra svarbus, jei reikia numesti svorio. Linučių košė dažnai įtraukiama į meniu per ilgą ir trumpą mitybą. Šis patiekalas ne tik padeda numesti svorio, bet ir papildo organizmą vitaminais ir mineralais, kuriuos žmonės dažnai praranda, bandydami apsiriboti maistu.
Sudėtis:
- 200 g linų dribsnių (linų sėklų tortas po alyvos spaudimo);
- 50 mililitrų saulėgrąžų aliejaus (pageidautina pirmasis šalto spaudimo);
- prieskoniai (neprivaloma);
- druska;
- žalumynai (krapai, petražolės, kalendra).
Virimo būdas
Supilkite grūdus švariu vandeniu (nepamirškite, kad sėklos aktyviai sugeria vandenį, todėl skystis turi visiškai uždengti košė ir išsikišti 2-3 cm virš jo paviršiaus). Palikite būsimąjį patiekalą šiltoje vietoje, kad jis greičiau išsipūtų. Ryte košės yra beveik pasiruošusios, paliekama įpilti padažo, susidedančio iš saulėgrąžų aliejaus, druskos ir prieskonių. Lininė košė sumaišoma su aliejaus, prieskonių ir druskos padažu, įdėkite virtą patiekalą ant plokštelės ir pabarstykite kapotų žalumynų.
Lininiai košė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Lininiai dribsniai arba miltai turėtų būti laikomi vėsioje ir sausoje vietoje, temperatūra neturi viršyti 20 laipsnių, kitaip produktas susilpnės ir iš jo pagamintas košės bus kartaus ir skonio. Tuo atveju, kai parduotuvėje įsigyjamas pusgaminis (košės, kurių pakanka užpildyti verdančiu vandeniu keletą minučių), neturėtumėte laikyti jos minkštoje pakuotėje, įsitikinkite, kad jį įdedate į keraminį indą su dangčiu, tai padės padidinti produkto tinkamumo laiką. Jūs galite pridėti įvairių ingredientų linų košė, bet medus, džiovinti vaisiai, pienas, švieži vaisiai ir uogos, anksčiau susmulkintos rankomis arba maišytuvu, geriausia derinti su ja.
