Turkijos kepsnys yra didelis mėsos gabalas, kuris džiugins bet kurią burną. Paukštis gali būti virti labai skanus, jei trinamas tinkamais prieskoniais, marinuoti, kepti pagal taisykles.
Čia rasite geriausius kalakutienos kepsnių receptus, kuriuos mėgstate!
Turkijos kepsnys krosnyje - bendrieji virimo principai
Steikams paprastai naudojamos kalakutienos šlaunelės, supjaustytos gabaliukais. Šiuo atveju kaulų nereikia pašalinti, paprastai jis kruopščiai supjaustomas, kad pjūvis būtų lygus. Bet galite naudoti masę iš krūtinkaulio. Naudojama stora dalis, supjaustyta 1,5-3 cm. Bet koks kepsnys bus skanesnis, jei bus iš anksto marinuotas.
Kas naudojama skoniui:
• paruošti padažai ir marinatai;
• česnakai;
• skirtingos daržovės;
• sūris ir kiti pieno produktai.
Sveiki atvykę į žolelių ir prieskonių pridėjimą. Tinkami patiekalai iš vištienos ar mėsos prieskonių, kalakutiena gerai su jais. Jei nėra laiko į marinuoti kepsnius, galite bent groteles. Po to produktas yra padengtas riebalais, kepamas orkaitėje. Galima naudoti foliją ar rankovę, kartais daržoves pridėti prie kepsnių, viskas priklauso nuo jūsų pasirinkto recepto.
Turkijos kepsnys česnakų krosnyje
Pagrindinis receptas kalakutienos kepsnys krosnyje. Jums reikės minimalaus prieskonių rinkinio, pagrindinis dalykas yra neužmiršti česnako. Nafta yra geriau imtis alyvuogių aliejaus. Bet jei tai nėra, saulėgrąžos taip pat tinka.
Sudėtis
• 2 kepsniai;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• pora čiobrelių;
• česnako poros; • maltus juoduosius pipirus, druską.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite druską ir žiupsnį juodųjų pipirų. Aštrūs mėsos mėgėjai gali pridėti daugiau prieskonių arba šiek tiek raudonųjų pipirų.
2. Įpilkite čiobrelių, augalinio aliejaus ir susmulkinto česnako. Kruopščiai maišykite mišinį.
3. Nuplaukite kalakutą, išdžiovinkite kepsnius.
4. Supilkite virtos marinato gabalus, sudėkite į dubenį. Uždenkite ir palikite pusvalandį.
5. Šildykite iki 230 laipsnių krosnies.
6. Tepkite formą, uždėkite kalakutą, uždenkite viršų folija.
7. Kepkite pusvalandį.
8. Po to išimkite foliją, kepkite paukštį dar 15 minučių, kol pasirodys ruddy crust.
Turkijos kepsnys garstyčių krosnyje.
Aštrus marinatas skaniems kalakutienos kepsniams. Skonis tiesiogiai priklausys nuo garstyčių. Jei jis yra naminis, tada patiekalas bus ryškesnis.
Sudėtis
• 1 pusė šaukštų garstyčių;
• česnako skiltelė (daugiau);
• 2 kepsniai;
• šaukštas sviesto;
• 1 šaukštelis. vištienos prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite garstyčias su kapotais česnakais ir sausais prieskoniais. Kruopščiai malti druską.
2. Ištirpinkite marinatą su šaukštu aliejaus, sumaišykite.
3. Skleiskite kepsnius, įdėkite į konteinerį arba tiesiog uždenkite, palikite valandą. Jei kalakutiena ilgesniam laikui bus marinuota, reikia įdėti jį į šaldytuvą.
4. Mes išplito į tepalą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
6. Įdėkite paukštį į orkaitę ir nedelsdami sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C.
7. Naminių paukščių virimas apie 35-30 minučių. Patikrinus punkciją, iš skylės esanti sultys turi būti skaidrios, šviesios, be ichor.
Turkijos kepsnys krosnyje su bulvėmis
.
Patiekalas, kurį gali mėgautis visi patiekalai. Kas atsisakytų didelio, švelnaus kalakutienos kepsnio su keptomis bulvėmis?
Sudėtis • 5 kepsniai;
• 700 g bulvių;
• garstyčių šaukštas;
• trys pilnas šaukštai majonezo;
• svogūnų porų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvos.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite garstyčias su smulkintu česnaku ir vienu šaukštu majonezo, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Nuplaunami kepsniai, užteršti su gautu mišiniu, atidėti.
3. Nupjaukite nuluptas bulves į gabalus, įpilkite majonezo. Druskos pagal savo skonį, pipirai
4. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
5. Sutepkite kepimo indą, pabarstykite svogūnų sluoksniu.
6. Išdėkite bulves, lyginkite sluoksnį.
7. Dabar kepsniai, kurie anksčiau buvo tepami, eina į viršų ir padėkite juos ant bulvių.
8. Uždenkite formą folija, įdėkite į orkaitę. Valgykite šį patiekalą 40-45 minučių 200 laipsnių kampu.
9. Dabar pridėkite temperatūrą iki 220, nuimkite foliją ir palaukite kelias minutes, kol kalakutiena tampa ruda.
Turkijos kepsnys krosnyje su sūriu ir grybais
Labai švenčių, elegantiškų, didelių ir skanių kalakutienos kepsnių su sūriu variantas. Čia grybai bus skirtingo tipo grybai. Patartina naudoti gerą sūrį, kuris ištirps.
Sudėtis
• 2 kepsniai;
• 3 šampinėliai;
• 70 gramų sūrio;
• 1 pomidoras;
• prieskoniai, majonezas;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Paimkite didelius kepsnius be kaulų. Nuplaukite, nuvalykite, pabarstykite sausais prieskoniais, patrinkite ant abiejų pusių.
2. Šildykite aliejų keptuvėje, panardinkite kepsnius ir kepkite greitai vienoje pusėje. Mes pašaliname.
3. Įdėkite kalakutą į riebaluotą kepimo skardą su neapdorota dalimi.
4. Grybai supjaustyti lėkštes, pipirus, druską, sujungti su 1-2 šaukšteliais. majonezas. Gerai sumaišykite ir sukrauti ant skrudintos mėsos pusės.
5. Pjaustėme pomidorą į plonus apskritimus, padėkite jį ant grybų, kiek norite. 6. Orkaitė kaitinama iki 200, įdėkite kepsnius, virkite pusvalandį.
7. Mes patrinti sūrį dideliu. Bet jūs galite supjaustyti į mažus gabalus.
8. Įdėkite sūrį ant pomidorų.
9. Kepkite patiekalą dar vieną ketvirtį valandos, pažvelkite į plutą. Sūris turi būti gerai nudegęs.
Turkijos kepsnys krosnyje (su grietine)
Tokio kepsnio paruošimas yra idealus kalakutiena. Pageidautina, kad riebalų kiekis būtų nuo 15%.
Sudėtis
• 600 g kalakutų;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. l krapai;
• 2 skiltelės česnako;
• 70 g minkšto sūrio;
• druska, pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus.
Maisto gaminimas
1. Pluoštas turi būti supjaustytas per 1,5 cm storio gabalus. Supilkite pipirais ir druska, galite paimti vištienos prieskonius. Sutepkite šiek tiek. Perėjome prie formos apačios viename sluoksnyje.
2. Įdėkite kalakutą į orkaitę. Mes pašildome iš anksto iki 220 laipsnių. Kuko iki auksinės rudos spalvos.
3. Paimkite česnaką. Išvalykite, pjaustykite. Pridėti minkštą sūrį, sumalkite. Supilkite grietinėlę. Druska šiek tiek. Sužinokite padažą.
4. Iš krosnies išimkite skrudintus kalakutų gabalus, užpilkite kremu.
5. Grąžinkite indą į orkaitę. Mes pasiruošę, temperatūra sumažinama iki 180 laipsnių.
6. Išimkite mėsą ant patiekalo. Viršuje pabarstykite krapais.
Turkijos kepsnys krosnyje ant daržovių pagalvėlės
Šiam patiekalui reikės daug svogūnų. Geriau ne ją išsaugoti, kad kepsniai pasirodytų sultingi ir rožiniai. Patiekalas geriau virti ant kepimo arba toje pačioje pakuotėje.
Sudėtis
• 4-5 kepsniai;
• 500 g svogūnų;
• 1 didelis morkas;
• 1 didelis pipiras;
• 3 šaukštai acto;
• bet kokie prieskoniai;
• 2 šaukštai majonezo.
Maisto gaminimas
1. Mes supjaustome svogūnus su storais žiedais arba žiedais, pabarstykite actu, druska ir keliomis rankomis. Pridėti kapotų morkų ir pipirų. Sumaišykite, atidėkite tam tikrą laiką. 2. Mes deriname majonezą ir visus prieskonius pagal jūsų skonį. Galima pridėti garstyčių, pipirų prieskoniui, šviežių ar džiovintų česnakų aromatui. Kruopščiai patrinkite viską.
3. Tepkite plauti kalakutienos gabalus paruoštu mišiniu. Jei turite laiko, palikite marinuoti. Jei ne, tuoj pat galite kepti kepsnius.
4. Atidarykite paketą. Jei naudojamas rankovė, mes nutraukiame reikiamą kiekį, susiejame vieną kraštą.
5. Mes pakuotės apačioje skleidome daržovių pagalvę su actu. Sulygiuokite sluoksnį taip, kad jis atitiktų visus kepsnius.
6. Dabar uždėkite kalakutą viršuje.
7. Uždėkite paketą. Mes darome mažą skylę.
8. Kepkite kepsnius 200 laipsnių 45 minutes.
9. Tada paketas gali būti kruopščiai supjaustytas, o mažasis paukštis šiek tiek rudai.
10. Patiekite tokius kepsnius su tomis pačiomis daržovėmis, jie yra labai skanūs, kvapni, sultingi.
Turkijos kepsnys krosnyje su sojos marinatu
Šis marinatas puikiai tinka tamsiai kalakutų mėsai iš klubo. Kepsnys su juo yra labai skanus, švelnus, rožinis. Jei pageidaujate, pakeiskite medų granuliuotu cukrumi, bet maišykite, kol ištirps. Grūdai neturėtų likti.
Sudėtis
• 4 kepsniai;
• 50 ml sojos padažo;
• 0,5 tl. Vištienos prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. l be skysto medaus kalno;
• 0.5 str. l garstyčios;
• 2-3 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Sverkite medaus ir garstyčių, įdėkite jiems ketchupą, supilkite į prieskonius vištienai arba vartokite kitus prieskonius. Galite apriboti juoduosius pipirus. Marinatą gerai sumaišykite, tik tada sumaišykite jį su sojos padažu.
2. Nupjaukite nuluptus šviežių česnakų gabalus į plokšteles ir sujunkite su marinatu.
3. Paruošti kepsnių tepalai. Uždarykite puodą, palikite dvi valandas. Jūs galite stovėti kalakutų naktį, bet tik šaldytuve. 4. Ant kepimo skardos dedame folijos gabalėlį, išdėstome kalakutą. Marinato liekanos kartu su mėsos sultimis gali būti pilamos ant viršaus.
5. Įdėkite formą su paukščiu į orkaitę. Orkaitė turi būti šildoma iki 200 laipsnių.
6. Kepkite Turkiją, kol virti ir auksinės rudos spalvos. Laikas priklauso nuo gabalų storio.
Turkijos kepsnys krosnyje - patarimai ir gudrybės
• Po plovimo kruopščiai nuvalykite kepsnius, kad ant mėsa nebūtų vandens lašų. Jie trukdys prieskonių, marinato įsiskverbimui.
• Jei norite gauti riebalų kepsnius, padėkite ant jų kiaulienos arba bent sviesto. Kalakutį galite apvynioti su šonine.
• Steikai gali būti ne tik marinuoti, bet ir įdaryti. Tam reikalingi česnakai, morkos, slyvos, džiovinti abrikosai. Tai bus daugiau skanus, jei pirmą kartą panardinsite juos į prieskonius ar marinatą, ir tik tada juos laikykite kalakutų lizduose.
• Ar pluta norėtų atsirasti ant kepsnių? Įjunkite orkaitę maksimaliai, paimkite paukštį, teptuku su sojos padažo ir medaus mišiniu. Iš naujo uždėkite ir kepkite, kol atsiras gražus pluta. Jūs galite tiesiog pabarstyti kalakutą su plonu tarkuoto sūrio sluoksniu. Jis puikiai viską užmaskuos.
