Kalmarai grietinėlės padaže - švelniausias derinys! Sultingų kalmarų receptai grietinėlės padaže su sūriu, grybais, vynu, alyvuogėmis, pomidorais

Kalmarai grietinėlės padaže - švelniausias derinys! Sultingų kalmarų receptai grietinėlės padaže su sūriu, grybais, vynu, alyvuogėmis, pomidorais

Kalmarai yra vertingi, greitai ir lengvai paruošiami baltymų produktai. Yra daug įdomių receptų, vienas iš populiariausių variantų - troškinimas kreminiu padažu.

Jame gausu jūros gėrybių, todėl bus malonumas ir kvapas. Smash jūros gėrybės?

Kalmarai grietinėlės padaže - bendrieji virimo principai

Kalmarai turi būti valomi. Kukurūzų moliuską galite mesti keletą sekundžių verdančiame vandenyje, tada nuplėškite plėvelę peiliu. Iki verdančio skerdenos nebūtina, nes jie virinami padaže. Apskritai, virimo laikas neturėtų viršyti 5 minučių, pakanka net 2 po verdančio vandens. Tačiau riebalų padažuose leidžiama laikyti jūros gėrybes šiek tiek ilgiau, bet nepageidautina. Nuo paruošimo momento skonis tiesiogiai priklausys. Po kelių minučių galite viską sugadinti, kalmarai bus kieti, sausi, guma.

Grietinėlė padažui, galite naudoti bet kokį, bet be priedų, daržovių pakaitalai netinka. Jei riebalų kiekis yra didelis, jis gali būti atskiestas pienu ar vandeniu.

Ką dar įdėti į padažą:

• svogūnai, česnakai, pomidorai;

• įvairių rūšių sūris;

• miltai;

• alyvuogių, sviesto.

Visi patiekalai su kalmarais patiekiami prieskoniais. Juodieji pipirai yra idealūs, itališkos žolės suteikia nuostabų aromatą: raudonėlis, bazilikas, galite naudoti paruoštą Provanso mišinį. Yra daug įdomių receptų su grybais, įvairiomis daržovėmis, alyvuogėmis, vynu, juos galima rasti žemiau.

Paprastai moliuskai virinami ant krosnies, nes gesinimo laikas yra labai mažas, viskas daroma greitai ir paprastai, tiesiog nereikia šildyti orkaitės. Tai užtruks gerą plačią keptuvę. Pageidautina, kad jame būtų įtemptas dangtelis, kuris neleidžia garuoti, virti padažu.

Greitieji kalmarai grietinėlės padaže

Paprasčiausias kalmarų receptas grietinėlės padaže. Patiekalas ruošiamas labai greitai, reikalauja minimalaus produktų, pasirodo sultingas, švelnus. Jis tinka bet kuriam bulvių, ryžių, patiekalui.

Sudėtis

• 2 kalmarai;

• svogūnų galvutė;

• prieskoniai ir aliejus;

• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;

• 120 ml grietinėlės (bet kurio riebalų).

Maisto gaminimas

1. Švarios skerdenos, nepamirškite pašalinti kremzlės. Iškirpti į juosteles arba žiedus. Kaip ateiti Mes atidėjome.

2. Nupjaukite nuluptą svogūną, padėkite jį į keptuvę su aliejumi. Kepkite per vidutinio karščio, nereikia daug kepti, bet daržovė turi būti virti, kad ji nešluotų.

3. Įpilkite į svogūnus miltus, greitai išmaišykite. Jei vėliau supilate į padažą, gali atsirasti gabalėlių.

4. Užpildykite grietinėlę, užvirinkite.

5. Nedelsiant užmigkite kalmarus, sumaišykite. Druska, patiekalas patiekalas su juodaisiais pipirais, kuris puikiai tinka.

6. troškinkite ne ilgiau kaip 3 minutes. Jei kalmarai nebus suvartojami nedelsiant, pakanka vienos minutės. Išjunkite, papildykite žalumynais.

Kalmarai grietinėlės padaže su sūriu

Gana garsus kalmarų receptas kreminiame padaže su svogūnais, sūriu. Tiksliau sakant, yra dviejų rūšių sūriai. Jei nėra parmezano, galite pasirinkti kitą panašią veislę. Pienas taip pat pridedamas prie padažo, bet leidžiama atskiesti grietinėlę paprastu vandeniu.

Sudėtis

• kalmarų kilogramas;

• svogūnų pora;

• 100 g perdirbto sūrio;

• 30 g parmezano;

• 1 šaukštą miltų;

• 250 g grietinėlės;

• 160 g viso karvės pieno;

• 2 šaukštai sviesto.

Maisto gaminimas

1. Nedelsiant pradėti nuo kalmarų: švarūs, supjaustyti juostelėmis, pavyzdžiui, makaronai. Mes atidėjome jūros gėrybėms, kad būtų ranka. 2. Nupjaukite svogūnus, kepkite svieste keletą minučių.

3. Kremo kremas su miltais, atskiesti pienu, pridėti visi prieskoniai, supilkite į svogūnus, užvirinkite minutę.

4. Į keptuvę įpilkite lydyto sūrio. Ji turi būti supjaustyta arba trinta. Laukiame, kol produktas visiškai išsisklaidys, ir padažas bus homogeniškas, be gabalėlių.

5. Atėjo laikas pridėti kalmarų juosteles. Maišykite.

6. Įdėkite 3-4 minutes, žiūrime į pasirengimą. Nereikia daryti didelės ugnies.

7. Mes skleidžiame plokštelę, tai įmanoma ant garnyro.

8. Viršutinė miegas su tarkuotu Parmezano sūriu, įdėkite žaliąsias dalis ant plokštelių.

Kalmarai grietinėlės česnakų padaže

Geriausia šiam patiekalui paimti šviežius grybus. Jei šampinėliai buvo užšaldyti, tai apsunkins virimo procesą, reikės išgaruoti vandenį, o iš anksto virti grybai nėra tokie skanūs.

Sudėtis

• 4 kalmarai;

• 300 g grybų;

• 350 g grietinėlės;

• 20 g sviesto;

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;

• 2 svogūnai;

• 150 ml vandens ar pieno;

• 1,5 šaukštų miltų;

• 0,5 kekių šviežių krapų.

Maisto gaminimas

1. Nuo grybų. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, pašalinti visus nereikalingus, supjaustyti į plokšteles. Storis yra ne didesnis kaip keturi milimetrai.

2. Ištirpinkite sviestą, įpilkite augalinį aliejų, uždėkite grybus, kepkite ant didelės ugnies 5-7 minutes, kad visa drėgmė paliktų grybus.

3. Dabar galite pridėti svogūnų. Ne sekli, supjaustyti į juosteles ar pusę žiedų. Kepkite su grybais iki skaidrumo.

4. Sumaišykite miltus su 3-4 šaukštais grietinėlės, sumalkite. Palaipsniui supilkite likusį grietinėlę. Užpildykite grybus.

5. Virkite maždaug penkias minutes, praskieskite padažą vandeniu, užvirinkite.

6. Sūdyti indai. Jūs galite pridėti bet kokių prieskonių. 7. Iškirpkite nuluptus kalmarus į bet kuriuos gabalus, kaip norite, bet neturėtumėte pernelyg pločio juostų. Skleiskite į grybus.

8. Maišykite, uždenkite. Supilkite po dangčiu maždaug keturias minutes. Pabarstykite krapais.

Kepta kalmarai grietinėlės česnakų padaže

Šiam patiekalui jums nereikia pridėti miltų į padažą, viskas virti daug lengviau ir greičiau. Riebalinis grietinėlė yra savavališka, galite net naudoti grietinę, bet ją reikės atskiesti vandeniu.

Sudėtis

• 2 kalmarai;

• 150 ml grietinėlės;

• 2 skiltelės česnako;

• 25 ml aliejaus (geriau alyvuogių aliejus);

• krapai, bet kokie prieskonių miltai.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite kalmarą. Iškirpkite juos į šiaudus ar kitą formą, kaip norite. Bet jei gabalai yra didesni, laikas turės būti padidintas minutę.

2. Sumaišykite grietinėlę su maltomis česnakomis. Nedelsiant reikia kalėjimo padažo. Jis turėtų būti pasiruošęs, nes nebegalėsite būti išsiblaškęs.

3. Uždėkite keptuvę ant ugnies, pašildykite alyvą. Ji turėtų gerai užsidegti.

4. Apipurkškite kalmarus ant viršaus su miltais, apie tris šaukštus. Greitai sumaišykite jį su savo rankomis, kad milteliai būtų išpjauti iš visų pusių kuo geriau ir perkelti juos į šildomą keptuvę.

5. Kepkite per didelę šilumą per minutę, greitai sumaišykite. Dažniausiai atsiras ruddy pluta.

6. Supilkite grietinėlės padažą, išmaišykite.

7. Uždarome, pažymėkite dvi minutes, išjunkite.

8. Pabarstykite šviežiomis krapais, bet šiam patiekalui galite naudoti itališkas žoleles, tokias kaip raudonėlis.

Kalmarai grietinėlės padaže su vyno ir vyšnių pomidorais

Viduržemio jūros virtuvės patiekalas, kuriam reikalingas sausas baltasis vynas. Gėrimas suteiks pomidorui rafinuotą skonį, subtilų aromatą.

Sudėtis • 400 g kalmarų;

• 10 vyšnių pomidorų;

• 1 valgomasis šaukštas. grietinėlė (200 l);

• 0,5 stiklinės baltojo vyno;

• česnako skiltelė;

• aliejus, prieskoniai;

• vienas svogūnų galvutė.

Maisto gaminimas

1. Nuluptus moliuskus supjaustykite į ploną žiedą arba tiesiog į juosteles. Atidėti tam tikrą laiką.

2. Iškirpkite svogūnus į mažus kubelius.

3. Skiltelė česnako turi būti susmulkinta, kepta keptuvėje su aliejumi, tada išmeskite. Užmigkite paruoštus svogūnus. Kepkite iki ruddy spalvos.

4. Įpilkite baltąjį vyną į svogūnus, išgarinkite vidutiniu karščiu.

5. Dabar pridėkite kremą. Šis receptas nereikalauja miltų. Nedelsdami druskos padažas, pipirai. Mes pašildome beveik iki virimo.

6. Užmigti, paruošti prieš vėžiagyvius. Maišykite. Uždenkite keptuvę minutę.

7. Iškirpkite vyšną ketvirčiais. Pridėti prie keptuvės, tiesiog padėkite ant viršaus. Tai turėtų įšilti, tačiau nebūtina visiškai paruošti pomidorų.

8. Kalmarus apšildome maždaug dvi minutes, išjunkite viryklę.

Kalmarai grietinėlės padaže su itališkais makaronais

Gausus, kvapnus ir pilnas kalmarų patiekalas kreminiame padaže, kuriam nereikia jokių priedų. Jūs galite imtis bet makaronų, net paprastas spageti.

Sudėtis

• 250 g sausų makaronų;

• 3 kalmarai;

• 30 ml alyvuogių. aliejus;

• 250 ml grietinėlės;

• 15 alyvuogių;

• 5 vyšnios pomidorai;

• 1 šaukštą miltų;

• 1/3 puodelio tarkuoto parmezano;

• svogūnai.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Geras makaronai negali būti tepami.

2. Išimkite alyvuoges iš skysčio, naudokite produktą be akmenų, supjaustykite į tvarkingus ratus.

3. Mes plauname, išvalome kalmarus, supjaustome juostelėmis.

4. Nupjaukite svogūną. Kepkite alyvuogių aliejumi į šviesą, įpilkite vyšnių pomidorų, supjaustykite per pusę. Mes pašildome momentą. 5. Kremą kratykite su kvietiniais miltais, stenkitės ne gabalėlių. Užpildykite svogūnus su pomidorais, užpilkite padažu.

6. Mes įdėti kalmarai supjaustyti šiaudais, mes druskos, mes pipirai, užpildome Provanso žolelėmis.

7. Po minutės užmigome pjaustytas alyvuoges.

8. Po 2 minučių išjunkite indą.

9. Plokštelėse padėkite makaronus ant kalmarų ir padažo, pabarstykite parmezanu, papuoškite žalumynais.

Kalmarai grietinėlės padaže - patarimai ir gudrybės

• Jei padažas tampa per storas, jis praskiedžiamas. Bet jūs negalite pridėti šalto vandens į kalmarus, šis produktas netoleruoja staigių temperatūros pokyčių, tampa skoniu, sausas.

• Šviežių kalmarų skonis skiriasi nuo šaldytų produktų, geriau pasirinkti atšaldytas skerdenas. Jei tokios galimybės nėra, tada prieskoniai bus išgelbėti. Moliuskų meilė česnakai, įvairių rūšių pipirai, puikiai derinami su Italijos žolelėmis. Prie kremo galite pridėti pjaustytų džiovintų grybų.

• Geriau kepkite kalmarus alyvuogių aliejuje, o daržovės yra skanesnės sviesto, paprastai tai sėklų svogūnai kreminiam padažui.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška