Pagrindinės laivų atsargos yra makaronai, troškinys arba sūdyta jautiena. Ir visi, nes šie produktai turi ilgą galiojimo laiką. Norėdami maitinti visą komandą, virėjai paruošė makaronus su mėsa. Vadinasi, pavadinimas „laivyne“.
Laivyno makaronai (laipsniškas receptas) - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Kai kurie žmonės mano, kad šis patiekalas yra nuobodu. Na, kas galėtų būti lengviau nei kepti malta mėsa, virti makaronus ir sudėti viską. Iš tiesų šiam patiekalui yra daug galimybių. Naval makaronai gali būti virti pomidorų arba grietinėlės padaže su grybais, daržovėmis ir pan. Ne daugelis žmonių žino, kad galite patiekti šį patiekalą netgi paštu, jei mėsą pakeisite sojos. Makaronai gali būti bet kokios formos: ragai, spiralės, ploni spagečiai, vamzdeliai ar lukštai. Svarbiausia, kad makaronai buvo iš kietųjų kviečių. Jie nevirsta minkšta ir puikiai išlaiko savo formą. Be to, tokius makaronus galima valgyti net tiems, kurie žiūri į jų svorį. Ant krosnies uždėkite vandens puodą ir užvirkite. Vanduo turėtų būti tris kartus didesnis nei makaronai. Vanduo turi būti sūdytas. Į virimo proceso makaronus nelipkite, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Makaronai supilami į verdantį vandenį ir virinami nuolat maišant iki „al-dente“ būklės. Tai reiškia, kad jie turėtų būti šiek tiek sunkūs. Prieš gaminant makaronus patartina kruopščiai išnagrinėti pakuotės instrukcijas ir vadovautis jame nurodytomis rekomendacijomis. Paruošti makaronai, supilti į žarną. Kai kurios namų šeimininkės jas nuplauna. Tai nėra verta daryti. Aukštos kokybės makaronai šiai procedūrai nereikia. Tinkamai skrudinta maltos mėsos - skanių makaronų įkeitimas kariniu būdu. Šiam patiekalui galite naudoti maltos mėsą iš bet kokios rūšies mėsos arba sujungti kelias veisles. Be maltos mėsos, makaronai iš laivyno (žingsnis po žingsnio receptas) gaminami iš žuvies ir sojos produktų. Kokios rūšies įdaras, kurį naudosite, įsigysite ar namuose, priklauso nuo jūsų. Žinoma, jūs negalite būti tikri dėl gatavo produkto kokybės, nes jūs nežinote, kas įtraukta į kompoziciją. Geriau nusipirkti mėsą ir paruošti sau. Malti mėsa kepama augaliniame aliejuje. Bet jūs galite naudoti šį liesos ir grietinėlės mišinį. Prieš valykite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite nedidelį kiekį aliejaus ir, kai tik jis tampa šiltas, paskleiskite svogūnus. Maišykite, reguliariai maišydami į šviesą. Dabar pridėkite įdaru ir tęskite kepimą, kol ji pasikeis spalva. Šiame etape labai svarbu nuolat jį maišyti, kad įdaras nepatektų į gabalus. Jis turėtų suskaidyti į mažus gabalus ir kepti iš visų pusių. Kepimo metu neuždenkite keptuvės dangčiu taip, kad nebūtų surinkta per didelė drėgmė. Iš karto išgarinus mėsą, jos intensyviai pradeda maišyti, kad įdaras nebūtų sudegintas. Kai jis gauna gražų aukso atspalvį, keptuvė pašalinama iš šilumos. Norėdami pakeisti, į smulkintą mėsą įpilama smulkiai pjaustytų šviežių daržovių arba grybų. Patiekalas gali būti paruoštas su padažu. Pomidorų pasta, grietinėlė, grietinė arba sojos padažas į skrudintą mėsą ir troškinkite dar keletą minučių. Prijunkite makaronus su smulkinta mėsa dviem būdais: pirmuoju atveju makaronai paskleidžiami į keptuvę, maišomi ir šildomi tris minutes, antrajame - kepta malta mėsa perkeliama į keptuvę su makaronais ir sumaišoma. Makaronai, pagaminti ant krosnies, orkaitės ir lėtos viryklės. Geriau virti makaronus po to, kai malti yra paruoštas. Baigtas patiekalas yra išdėstytas plokštelėse. Galite papuošti smulkiai supjaustytus žalumynus arba pabarstyti tarkuotu sūriu.
Receptas 1. Klasikiniai laivyno laivai: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis
smulkinta jautiena ir kiauliena - 600 g;
rafinuotas augalinis aliejus;
makaronai - 350 g;
sviestas - mažas gabalas;
svogūnai - dvi didelės galvutės;
šviežiai maltos juodieji pipirai;
druska.
Virimo būdas
1. Nupjaukite svogūnų šaknies dalį ir nuimkite lukštą. Panašiai valykite antrąjį svogūną. Nuplaukite lanką po čiaupu. Mes išplito ant smulkinimo lentos. Kiekviena galva supjaustoma per pusę. Tada su aštriu peiliu supjaustome į mažus kubelius.
2. Įdėkite ketaus keptuvę ant vidutinės šilumos. Ji turėtų būti tokio dydžio, kad jame taip pat yra makaronų. Supilkite į jį nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir palaukite, kol jis įšyla. Įdėkite supjaustytą svogūną į keptuvę ir kepkite. Tuo pačiu metu nuolat maišykite, kad daržovė nebūtų sudeginta.
3. Iššaldykite šaldytą maltą mėsą iš šaldiklio ir įdėkite į šaldytuvą. Produktas turi būti atšildytas natūraliai. Negalima pagreitinti mikrobangų krosnelės ar orkaitės. Tai geriau, žinoma, patys gaminti įdaru. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaulienos ir jautienos masę. Nuvalome ją nuo juostelių, riebalų perteklių ir plėvelių. Tada mėsa nuplaunama ir džiovinama servetėlėmis. Supjaustyti į mažus gabalus ir sumalkite maišytuvu arba mėsmaliu.
4. Kai svogūnas yra paraudęs, perkelkite jį mentele į šoną ir išpjaukite smulkintą mėsą. Gaisras turi būti intensyvus. Mes pradėsime sumaišyti su kastuvu, kruopščiai nutraukdami įdaras į mažus gabalus. Palaipsniui sumaišykite kepti smulkintus svogūnus. Kai įdaras keičia spalvą, lengvai užsukite ugnį ir toliau kepkite įdaru, nuolat maišydami, kol jis gauna malonų auksinį atspalvį. 5. Kepant kepimo metu, ruoškite makaronus. Paimame didelį puodą, supilkite į filtruotą vandenį, kad jo lygis būtų šiek tiek daugiau nei pusė tūrio. Įdėkite keptuvę ant viryklės. Įjunkite vidurinę ugnį, uždenkite dangčiu ir palaukite, kol virs vanduo. Vanduo turi būti sūdytas. Įdėkite makaronus į verdančio vandens puodą. Kepkite septynias minutes, reguliariai maišydami. Kad makaronai neliktų kartu, galite įpilti porą šaukštų augalinio aliejaus. Mes grįžtame ant žarnos ir paliekame stiklą visą skystį. Makaronai neturėtų būti virinami. Idealiu atveju juos virkite į valstybę, kurioje jie yra šiek tiek sunkūs.
6. Tuo tarpu įdaras yra paruoštas. Ji turi turėti malonų spalva ir vienodą struktūrą. Į keptuvę įdėkite virtus makaronus. Pridėti sviesto gabalėlį. Įjunkite lėtą ugnį. Šildykite, nuolat maišant, penkias minutes.
7. Išpjaustykite makaronus į makaronus. Patiekti, dekoruoti žalumynais. Į patiekalą galite patiekti pomidorų arba grietinėlės padažą, daržovių salotas arba marinuotas daržoves.
Receptas 2. Navy pasta: žingsnis po žingsnio receptas su pomidorų pasta
Sudėtis
Pusė kilogramo maltos jautienos;
valgomoji druska;
400 g makaronų;
šviežiai maltos pipirai:
svogūnai - vidutinė galvutė;
rafinuotas augalinis aliejus;
mažas morkas;
30 gramų pomidorų pasta;
trys česnako skiltelės.
Virimo būdas
1. Nulupkite česnako skilteles, nuplaukite ir išdžiovinkite. Įdėkite juos ant pjaustymo lentos ir supjaustykite kiekvieną dantį į keturias dalis.
2. Uždėkite keptuvę ant ugnies. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Padėkite keturkampį česnaką į šildomą aliejų, uždenkite dangčiu ir kepkite ant mažos ugnies, kol jis nudegs. Tada paimkite česnako gabalus ir išmeskite. Mums reikia tik skonio. Jei turite rozmarinų ar kitų žolelių šakelę, galite įdėti juos į aliejų. 3. Iškirpkite lemputės šaknų dalį ir nuimkite lukštą. Nuvalykite morką su aštriu peiliu iš odos. Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu. Įdėkite svogūną ant smulkinimo lentos ir supjaustykite į mažus gabalus. Mes perkeliame susmulkintus svogūnus į kvapiąsias alyvas ir kepame per mažą ugnį. Šiame etape svarbu nuolat maišyti, kad daržovė nebūtų sudeginta. Kepkite svogūnus į skaidrią būseną.
4. Nenustodami sekti svogūnų, trinti morkas su didelėmis skylėmis. Kai svogūnai tampa skaidrūs, pridėti morkų žetonų. Maišykite, uždenkite ir troškinkite dar penkias minutes. Kartais pakeliame dangtį ir sumaišome turinį. Virkite ant mažos ugnies. Daržovės neturėtų grilti ir nudegti.
5. Paimkite pakankamai didelį puodą, įpilkite filtruotą vandenį. Jos lygis turėtų būti šiek tiek didesnis nei pusė. Mes jį uždegėme, uždengiame dangčiu ir laukiame virimo. Vandens druska.
6. Kai morkos yra minkštos, į daržovių keptuvę įpilkite pomidorų pasta ir kruopščiai sumaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant daržovių. Pomidorų pasta gali būti pakeista padažu, kečupu ar sultimis. Vasarą, beje, bus šviežių pomidorų. Apvyniokite juos verdančiu vandeniu, nuimkite ploną odą, supjaustykite kūną į mažus kubelius ir pridėkite prie daržovių.
7. Dabar į keptuvę įpilkite maltą mėsą. Kruopščiai sumaišykite, kruopščiai suminkite šaukštą. Uždarykite dangtelį ir troškinkite apie dešimt minučių. Keletą kartų maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
8. Įdėkite tešlą į verdančio vandens puodą ir virkite, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Baigę makaronus mes suskleidžiame į žarną.
9. Kepkite maltą mėsą druska ir pipirais. Maišykite ir virkite dar penkias minutes. Tada įdėkite makaronus į keptuvę, maišykite ir šildykite per 3 minutes. Patiekiama su šviežiomis arba marinuotomis daržovėmis.
Blusos makaronai (laipsniškas receptas) - patarimai ir gudrybės
Sviestas, ant kurio bus kepta smulkinta mėsa, gali būti sudedamas kvepiantis, skrudinantis česnakas ir žolelių žolelių šakelės.
Nepalikite makaronų į karštą vandenį, kitaip jie taps kieti ir virsta košė. Patiekalas bus dar skanesnis, jei prie malto įpilkite grietinėlės ar grietinės.
Jei naudojate maltą vištienos mėsą, pridėkite šiek tiek riebalų, kad patiektumėte sultingai.
