Retai tai, ką gali gaminti namuose be bulvių. Galų gale, iš jo galite virti nemažai patiekalų, o vienas iš jų yra keptuvė. Per daugelį metų šį maistą įrodė daugelis dėl paprastumo ir malonaus skonio.
Bulvių troškinys gali greitai ir mitybiškai maitinti savo artimuosius ir draugus.
Įvairių papildomų sudedamųjų dalių patiekalas patiekiamas į pikantišką ir malonų patiekalą. Sūrio pluta padaro jį ne tik skaniu, bet ir labai patraukliu.
Taigi, geriau virėjas ir skonis, nei pasakyti!
Bulvių ir sūrio keptuvės. Bendrieji virimo principai
Keptuvėms gaminti reikia pasirinkti tinkamas bulves. Norėdami patiekti patiekalą, paruošiame jį iš baltos odos šakniavaisių.
Kepkite bulves ir virkite bulvių koše, supjaustykite plonais griežinėliais arba grotelėmis.
Sūris sunkiau šlifuoja.
Tinka puodams pridėti žolelių - tai suteiks patiekalui pikantiškumo ir šviežio vasaros skonio. Svogūnai ir česnakai, sviestas ir grietinėlė, rozmarinas ir muskato riešutas puikiai derinami su pagrindiniais ingredientais.
Negalima kištis į bulves su sūriu, jautiena, kiauliena ir vištiena. Pjaukite mėsą į įdarą arba supjaustykite į mažus gabalus.
Sutepkite kepimo indą su sviestu ir pabarstykite krutonais. Galite jį uždengti folija.
Standartinė temperatūra orkaitėje yra 180 laipsnių. Keptuvės virimas nuo pusės valandos iki valandos.
Receptas 1. Bulvių troškinys su sūriu ir smulkinta mėsa
Sudėtis:
• penkios bulvės;
• 100 ml pieno (3,2%);
• 100 gr. sviestas;
• 200 gr. kiaulienos kaklelis ir jautiena; • vienas svogūnas;
• du šaukštai Art. su aukščiausios rūšies miltų piliakalniu;
• 200 gr. sūris;
• 40 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 75 ml grietinės;
• pusantro šaukštai druskos;
• 5 gr. maltos juodieji pipirai;
• 200 gr. rupiniai.
Paruošimas:
Supilkite į puodą ir pusę litrų vandens ir virkite.
Paruoštos bulvės nuluptos ir supjaustytos į keturias dalis, kad ji virtų greičiau. Kepimas apie dvidešimt minučių. Maždaug dešimtą minutę įpilkite druskos šaukštelio.
Mėsa supjaustoma trimis centimetrais ir smulkinama. Susmulkinkite gautą mėsos mišinį rankomis.
Išvalykite svogūnus ir supjaustykite pusę centimetro kubeliais. Kepkite saulėgrąžų aliejuje keptuvėje iki skaidrumo.
Įpilkite maltą mėsą ir šakute sujunkite su svogūnais. Kepti iki pusiau virti ir gauti tešlos konsistenciją.
Druska (pusė šaukštelio) ir pipirų smulkinimas su svogūnais. Maišykite ir toliau kepkite tris ar keturias minutes.
Mes atidėjome malonę į šoną.
Paruoškite kepimo indą. Gerai sutepkite ir pabarstykite krutonais. Siųskite formą į šaldytuvą maždaug penkias minutes.
Išleiskite vandenį iš gatavų bulvių, užšąlaukite minutę ar dvi. Pridėkite sviesto gabalus, šiltą pieną ir tolkushki tolygiai sumaišykite, pasukite į tyrę.
Supilkite miltus ir vėl viską sumaišykite.
Mes patrinti sūrio. Maždaug ketvirtadalis sumaišytų su grietine.
Kepimo būdas, paimamas iš šaldytuvo. Viename dubenyje padėkite apie pusę tyrės. Pabarstykite sūriu.
Tuomet rutuliukai išpjauna maltą mėsą, sūrį ir bulvių košė.
Tolygiai dedamas ant kriaušių grietinės, su sūrio griežinėliais.
Mes siunčiame patiekalą pusvalandį įkaitintoje orkaitėje (200 laipsnių).
Baigėme paruoštą puodą su rankšluosčiu ir maždaug penkias minutes pereikite prie valgio.
Receptas 2. Bulvių ir naminių sūrių keptuvės
Sudėtis:
• 800 gr. bulvės;
• trys česnako skiltelės;
• dvi šakelės iš rozmarino;
• druska;
• 150 ml riebalų kremo;
• 300 gr. sūrio
Paruošimas:
Nuluptos bulvės supjaustytos plonais griežinėliais. Įdėkite juos į paruoštą formą. Supilkite druską ant kiekvieno sluoksnio.
Suskystinkite česnakus ant bulvių. Paslėpkite jį viduje taip, kad jis neužsidega kepant.
Po bulvių sluoksniais įdėkite rozmarinų šakelių.
Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite bulves.
Supilkite grietinėlę į būsimą keptuvę.
Išsiunčiama į orkaitę, šildoma iki standartinės temperatūros pusvalandį.
Po trisdešimties minučių uždenkite puodą su folija.
Patiekalas patiekalas 200 laipsnių dar 20 minučių.
Patiekite karštą. Šis troškinys yra puikus žuvies, mėsos ar paukštienos šoninis patiekalas.
Receptas 3. Bulvių ir sūrio troškinys pagal konkurso padažą
.
Sudėtis:
• šeši bulvių gumbai;
• du česnako skiltelės;
• 400 ml grietinėlės;
• 1/2 šaukštų muskato;
• 350 gr. sūris;
• druska ir pipirai.
Paruošimas:
Nupjaukite bulves į plonus gabalus.
Kremas pilamas į puodą ir šildomas.
Sutarkuokite sūrį. Du trečdaliai siunčiami į šiltą kremą. Maišykite, kol sūris ištirps ir padažas yra minkštas. Įpilkite druskos ir pipirų.
Pašalinkite iš šilumos, pridėkite muskato riešutą ir sumaišykite.
Pjaustykite česnaką su česnako spauda. Siųsti jį į padažą ir maišykite.
Bulvės įdėjome į sluoksnius, tepami. Kiekvienas dubuo supilamas padažu.
Formą įkrauname orkaitėje (180 laipsnių) vieną valandą.
Išimame patiekalą, pabarstykite sūriu ir kepkite dar penkias minutes.
Receptas 4. Bulvių troškinys su sūriu ir majonezu
Sudėtis:
• penki vienetai bulvės;
• du kiaušiniai;
• trys česnako skiltelės;
• 150 gr. sūris;
• penki šaukštai meno. majonezas;
• vienas šaukštas Art. džiovinti krapai;
• pipirai ir druska.
Paruošimas:
Susmulkiname sūrį su trintuvu ir padalykite jį į pusę.
Į vieną gabalą įpilkite sausų krapų ir kiaušinių. Gerai išmaišykite.
Antroje sūrio dalyje įpilkite majonezo, česnako, susmulkintų į kepsnius ir kiaušinį. Taip pat viską sumaišykite.
Sutarkuokite bulves, druską ir pipirus. Į ją įkrauname antrąją sūrio mišinio dalį. Maišykite, kol masė bus vienalytė.
Paruoškite kepimo indą.
Į jį įdėjome bulves. Įdėkite sūrio mišinį su krapais.
Kepkite keptuvę keturiasdešimt minučių esant standartinei 180 laipsnių temperatūrai.
Receptas 5. Bulvių ir sūrio cukinijos užkepėlė
Sudėtis:
• penkios bulvės;
• du cukinijos;
• 200 gr. sūris;
• žalumynų krūva;
• pusę puodelio pieno;
• trys kiaušiniai;
• du šaukštai su. majonezas;
• pipirai ir druska.
Paruošimas:
Mes supjaustome cukiniją su puse centimetro apskritimais. Įdėjome juos į atskirą dėklą. Pabarstykite druska, pipirais ir sumaišykite daržovių gabalus.
Išpjaukite nuluptas bulves tose pačiose apskritimuose. Su juo atliekame tas pačias operacijas kaip ir cukinijos.
Sutarkuokite sūrį.
Giliame lėkštelėje virti. Kiaušinius į jį patiekiame ir sumaišome su pienu, majonezu, pusjučiu ir kapotų krapų. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų.
Kepimo indą liberalizuokite aliejumi. Įdėjome pakaitomis cukinijų ir bulvių gabalus.
Supilkite daržoves pilant ir virkite keturiasdešimt minučių esant standartinei temperatūrai.
Dešimt minučių iki kepimo pabaigos pabarstykite indo paviršių su likusiu sūriu.
Receptas 6. Bulvių ir Provanso sūrio keptuvės
Sudėtis:
• šešios bulvės;
• vienas svogūnas;
• 200 gr. sūris;
• du šaukštai Art. majonezas;
• Provanso žolės;
• 100 gr. petražolės;
• du šaukštai Art. vanduo;
• druska;
• maltų pipirų mišinį.
Paruošimas:
Pjaustykite bulves į mažus ir plonus gabalus.
Supjaustykite svogūnus pusiau žiedais. Trys sūriai.
Sutepkite tepalą sviestu. Į jį dedame svogūnų ir bulvių sluoksnius. Įpilkite druskos, pipirų ir Provanso žolelių.
Supilkite šiek tiek vandens ir padėkite majonezą.
Smulkiai supjaustykite petražoles. Pabarstykite žalumynais viršutinį bulvių sluoksnį.
Uždenkite keptuvės paviršių su tarkuotu sūriu.
Kepkite šešiasdešimt minučių esant standartinei temperatūrai.
Receptas 7. Bulvės ir sūrio keptuvės
Sudėtis:
• dešimt bulvių;
• dvi vištienos filė;
• trys pomidorai;
• dvi lemputes;
• 200 gr. sūris;
• 150 ml grietinės;
• keturi žali svogūnai ir krapai;
• druska;
• maltus pipirus.
Paruošimas:
Vištiena vištienos filė. Šiek tiek druskos, pabarstykite ir gerai išmaišykite.
Labai plonai kapotos bulvės. Įdėkite jį į didelį dubenį.
Lemputės, supjaustytos į pusę žiedų, padalija plunksnas ir sumaišomos su bulvėmis. Prieš tai, druska ir pipirai.
Į dubenį su bulvėmis ir svogūnais pridėkite vištienos gabaliukus. Maišymo procesas atliekamas ranka.
Supjaustykite pomidorus, svogūnus ir krapus į mažus gabalus.
Sūrio virimas, trinamas jį ant trintuvo.
Uždenkite keptuvę folija, sutepkite aliejumi.
Įdėkite bulvių mišinį ir išlyginkite.
Iš viršaus skleidžiame pomidorų žiedus.
Padažykite puodą tolygiai žaliais svogūnais ir krapais.
Supilkite grietinę ir gausiai padengtą sūriu.
Puodai kepami į orkaitę vieną valandą (190 laipsnių). Valgyti patiekalą pirmą pusvalandį po folija, tada išimkite.
Nelieskite paruošto patiekalo keletą minučių ir tada supjaustykite į porcijas.
Bulvių ir sūrio keptuvės - patarimai ir gudrybės
- Dėl auksinio pluta, sūrį sumaišykite su grietine ir supilkite keptuvės viršuje.
- Kad bulvės liktų neapdorotos, jos turėtų būti labai mažos.
- Puodai supjaustyti, kai jūs padengsite rankšluosčiu ir paliekate keletą minučių, nesutrinks.
- Į tyrę įpilama tik gerai pašildyto pieno (40–60 laipsnių). Jei užpilsite šalta, dėl temperatūros skirtumo bulvės taps pilkos.
- Kavos kalorijų kiekis gali būti sumažintas. Norėdami tai padaryti, nuluptos bulvės keletą valandų turėtų būti panardintos į šaltą vandenį - krakmolo kiekis žymiai sumažės.
- Švelnesnis pienas arba grietinėlė, minkštesnė bulvių skonio duona.
- Mėsos kepsnys turi būti skrudintos iki pusiau virti. Jei ją įdėsite į žaliavinę formą, patiekalas bus paruoštas ilgiau, bulvės gali sudeginti.
- „Mince“ yra geriau sūris keptuvėje, kur ji kepti su svogūnais.
