Kaip gaminti skanius vyšnių pyragus ant kefyro - paslapčių. Įvairių vyšnių pyragų receptų pasirinkimas kefyre

Kaip gaminti skanius vyšnių pyragus ant kefyro - paslapčių. Įvairių vyšnių pyragų receptų pasirinkimas kefyre

Kefyras yra nuostabus produktas.

Be to, kad jis yra naudingas virškinimui, puikus skonis, jis taip pat garsėja puikiu tešlos pagrindu.

Reaguodamas su šarminiais produktais - kepimo soda arba kepimo milteliais, kefyras vėliau suteikia tešlai erdvią struktūrą.

Kepimas pasirodo sodrus, subtilus, pūkuotas.

Įvairios įdaras, įskaitant uogas, tinka tokiai tešlai. Puikus variantas - pyragas ant kefyro su vyšniomis.

Uogų aromatas, šiek tiek rūgštus, šiek tiek tortų skonis gerai tinka saldus sultis.

Yra keletas kefyro saldžiųjų pyragų rūšių su vyšnių užpildu, tačiau dauguma jų yra pagaminti pagal tą patį principą.

Pagrindiniai pyragaičių gaminimo principai kefyre su vyšniomis

Iš esmės paruošiama tešla kefyro tešlos vyšnių pyragams - visos sudedamosios dalys sumaišomos, forma užpildoma ir siunčiama į orkaitę.

Be kefyro, tešla paprastai yra cukraus, kiaušinių, sodos, miltų, galbūt sviesto ar margarino, taip pat kvapiųjų medžiagų.

Kefyras ant torto, pageidautina, kad ne šviežiausi, tai turėtų būti bent du, o pageidautina tris dienas.

Kefyras gali užgerti bet kokį riebalą - tik nuo jo priklauso tik kalorijų kiekis, bet ne skonis ir kokybė.

Tokio torto natrio druska nebūtina atskirai atskirti - ji išnyksta kefyro rūgštimis.

Vyšnios gali būti naudojamos šviežios, sušaldytos arba konservuotos.

Šviežios vyšnios turi būti be duobių. Užšaldytas atšildymas, sultys nuleidžiamos. Konservuoti sirupai, nors kartais turėtų būti naudojamos uogos kartu su sirupu. Į tai reikėtų atsižvelgti apskaičiuojant cukraus kiekį.

Pagrindinis receptas paprastam vyšnių pyragui ant jogurto

Paprastas produktų rinkinys, nedaug uogų ir šiek tiek laiko - skanus tortas bus paruoštas. Patyręs šeimininkas yra geriau pradėti su juo ir tada pereiti prie kulinarinių viršūnių. Pagrindiniai šio pyrago gaminiai yra vienodomis proporcijomis - po vieną puodelį. Sudėtis

  • Stiklinė kefyro
  • Stiklinė cukraus
  • Stiklinė miltų
  • Stiklas vyšnių su kaulais
  • Trys kiaušiniai
  • Šaukštelis kepimo miltelių.

Virimo būdas

  1. Paruoškite vyšnias: nuplaukite, pašalinkite kaulus. Įdėkite įdubą, kad sukrautumėte papildomą sulčių. Jis gali būti naudojamas vaisių gėrimui, kompotui, bet pyragas yra nenaudingas: tešlą galima mirkyti.
  2. Kiaušiniai ir cukrus supjaustomi šakute, šluotelė, maišytuvu.
  3. Supilkite ne šaltą kefyrą, sumaišykite.
  4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Įpilkite į skystį.
  5. Tešla turėtų būti kaip blynai. Jei skystis, įpilkite daugiau miltų.
  6. Minkyti, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite į pelėsią, padarykite su aliejumi.
  7. Vyšnios yra išdėstytos ant viršaus. Kepant kepimo metu, uogos pateks į tešlą. Viršelis bus gražus ir elegantiškas.
  8. Kepkite vidutiniškai orkaitėje pusvalandį, jei reikia, patikrinkite kepkite dar dešimt minučių.
  9. Jūs galite pabarstyti gatavą pyragą su cukraus milteliais.

Šiek tiek sudėtingesnė - šiek tiek švelnesnė: tešla kefyro ir vyšnių pyrago sviestui

Įpilant sviestą į kefyro tešlą, pyragas tampa švelnesnis, ne toks drėgnas, pripildomas ir sodrus. Aliejus turi būti paimamas kambario temperatūroje, nešaldytas ar lydytas. Šios taisyklės pažeidimas neleis pasiekti norimo rezultato tešlos ruošimui.

Sudėtis

  • Pusiau litro kefyro paktas
  • Pusė aliejaus pakuotės - apie 100 gramų
  • Stiklinė cukraus
  • Du puodeliai miltų
  • Šaukštelis sodos
  • 1-2 kiaušiniai
  • Vanilinas pagal skonį
  • Dar daugiau vyšnių.

Paruošimo metodas.

  1. Atskirti kiaušinius ir baltymus su cukrumi.
  2. Atskirai, aliejus, sumalkite trynius, supilkite kefyrą, įpilkite sodos, vanilino.
  3. Sumaišykite baltymus su sviesto-kefyro mišiniu, švelniai sumaišykite.
  4. Supilkite miltus, gerai išmaišykite. Jei maišytuvas, tada neįtraukti dideliu greičiu.
  5. Supilkite paruoštas džiovintas vyšnes.
  6. Tepkite formą, pabarstykite miltais ir įpilkite tešlą.
  7. Siųsti į krosnį vidutinėje temperatūroje. Po 40 minučių tortas turi būti paruoštas.
  8. Šiek tiek atidarykite orkaitę ir palikite atvėsti valandą.

Skonių karalystė: pyragas ant kefyro su vyšniomis, kava ir medumi

Kava, vyšnios ir medus sukuria įdomų turtingą skonį. Ir iš tikrųjų, šis pyragas yra tas pats kempinės kempinė. Pridedant aliejų, jos struktūra tampa šilkesnė ir subtilesnė. Iš šių produktų gaunamas nedidelis pyragas, jei pageidaujama, proporcijas galima padidinti.

Sudėtis

  • Stiklinė kefyro ar jogurto
  • Stiklinės cukraus
  • 1-2 kiaušiniai
  • 1/3 puodelio rafinuotas aliejus
  • Šaukštelis sodos
  • Šaukštas tirpios kavos
  • Šaukštas medaus
  • Maždaug 2 puodeliai miltų
  • Vyšnios.

Virimo būdas

  1. Kefyre supilkite cukrų, kavą, įdėkite medų, sulaužykite kiaušinius. Sumaišykite.
  2. Supilkite sodą, palikite keletą minučių stovėti, sumaišykite, supilkite aliejų.
  3. Kai visos sudedamosios dalys yra derinamos, atėjo laikas miltų. Jums reikia supilti, gerai maišant. Tešla turėtų pasirodyti kaip grietinė.
  4. Galiausiai pridėkite vyšną, atsargiai sumaišykite ir supilkite į pelėsią.
  5. Tortas kepamas apie 40 minučių vidutinės temperatūros krosnyje.
  6. Pasirodo, minkštas, švelnus, aukštas. Viršuje galite pabarstyti cukraus milteliais arba mirkyti sirupu.

Berry iš stiklainio: pyragas ant kefyro su konservuotomis vyšnėmis

Sirupas, kuris įsiskverbia į konservuotus vyšnus, šiame pyragas neturi paskutinio vaidmens. Jis taip pat dalijasi savo tortų skoniu ir ryškiu aromatu. Kaip konservuotos uogos puikiai tinka vyšnių be džemui. Ir tešlos virti - tai negali būti lengviau!

Sudėtis

  • Stiklinė kefyro
  • Stiklinė vyšnių uogienė
  • Pusantro stiklo miltų
  • Stiklinė cukraus
  • 3-4 kiaušiniai
  • Žiupsnelis sodos.

Virimo būdas

  1. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, atsargiai sumaišykite.
  2. Stebint nuoseklumą, ji turėtų būti stora tešla. Jei uogienė yra labai plona, ​​įpilkite daugiau miltų.
  3. Tepalą sutepkite tepalu, nusiųskite šiek tiek kaitinamoje orkaitėje.
  4. Kepta vidutine 30-40 minučių temperatūra.

Vyšnių pyragas ant kefyro lėtoje viryklėje

Patogus virtuvės įtaisas, kurį jau įvertino daugelis šeimininkų. Kaklo puodelio puodelio dorybė - ji neužklijuoja, visada sodri, su sultingomis vyšnėmis. Papildomas skonio skonis - oranžinis.

Sudėtis

  • Stiklinė kefyro
  • Stiklinė cukraus
  • Du puodeliai miltų
  • 2-3 kiaušiniai
  • Oranžinė žievelė - iš vieno vaisiaus
  • Kepimo soda žiupsnelis
  • Vanilinas
  • Stiklinė šviežių vyšnių
  • Kondensuotas pienas - 100-200 gramų.

Virimo būdas

  1. Nuplaukite vyšnias, pašalinkite kaulus, leiskite drėgmei nusausinti.
  2. Kefyras, cukrus, kiaušiniai, šluotelė.
  3. Pridėti vanilino, sodos, maišykite, palikite dešimt minučių.
  4. Įdėkite pusę mėsos ir miltų, sumaišykite tešlą.
  5. Supilkite vyšnias ir įdėkite į orkaitę pusvalandį vidutinės ugnies.
  6. Išbandykite medinę lazdą, jei drėgna, kepkite.
  7. Atvėsinus į šiltą būseną, užtepkite kondensuotą pieną ir pabarstykite likusiu įdaru.

Cherry Charlotte kefyre

Tradicinis pyragas gaminamas iš kiaušinių su obuoliais. Tačiau yra daug šio recepto variantų. Kefyro charlotte'as gerai pasirodė, o jei jūs darote šį pyragą ne su obuoliais, bet su vyšniomis, gausite dar vieną puikų receptą.

Sudėtis

  • Stiklinė kefyro
  • Pusantro puodelio cukraus - mažiau įmanoma
  • 150 gramų margarino arba sviesto
  • Šaukštelis sodos
  • Vienas didelis kiaušinis
  • Du miltų miltai
  • Cinamonas ant peilio galo
  • Šviežia arba sušaldyta stiklinė vyšnių.

Virimo būdas

  1. Pirma, paruošite vyšną. Kepimo inde ištirpinkite sviesto ar margarino gabaliuką.
  2. Išpilkite šviežių arba sušaldytų šviežių vyšnių. Tomim 5 minutes, todėl sultys pradėjo išgaruoti.
  3. Išpilame trečdalį cukraus normos, sumaišome, pašildykite, kol cukrus ištirps.
  4. Įpilkite cinamono ir palikite ugnį, kol jis šiek tiek sutirps.
  5. Išimkite iš viryklės, palikite atvėsti. Per šį laiką paruošite tešlą.
  6. Sumaišykite šildomą kefyrą su soda, pridėkite kiaušinį.
  7. Sveriamas cukrus su sviestu kambario temperatūroje.
  8. Sumaišykite sviestą ir kefyrą, supilkite miltus, suminkykite storą tešlą.
  9. Supilkite jį į vyšnių formą. Švelniai sumaišykite tešlą šaukštu ar peiliu, kad jis gerai susimaišytų su vyšnių sirupu, o uogos nelaikomos apačioje.
  10. Įdėkite į šiltą orkaitę per vidutinę ugnį.
  11. Po 20 minučių rekomenduojama nuimti apatinį šildytuvą, jei orkaitė leidžia. Jei ne, padidinkite formą. Visa tai užtikrina, kad vyšnių pyrago dugnas neužsidega.
  12. Po 15-20 minučių išjunkite orkaitę, atvėsinkite tortą.

Sraigė - originalus tortas su vyšniomis kefyre

Šis pyragas tikrai įsimylės vaikus dėl originalios formos. Gražus, elegantiškas, puošia šventinį stalą. Ir tai yra įprastas kefyro sviesto tešlos receptas su vyšnių užpildu. Tačiau yra skirtumų nuo tradicinių virimo metodų. Tešla čia daroma be kiaušinių, o ne skysta, skysta, ir suminkyta į valstybę, kurioje ji gali būti valcuota. Vyšnios taip pat yra viduje, o tai leidžia prisotinti visus kepinius su sultimis ir skoniais.

Sudėtis

  • Stiklinė kefyro
  • 140 gramų sviesto
  • Apie 3 puodeliai miltų
  • Stiklinė cukraus
  • Šaukštelis maisto soda
  • Dėl druskos ir vanilės žiupsnelio
  • 300–400 g pūdytų vyšnių.

Virimo būdas

  1. Šilumos kefyras, pridėti soda, palikite stovėti.
  2. Sumaišykite sviestą kambario temperatūroje pusę cukraus, sumaišykite su kefyru.
  3. Įpilkite šiek tiek druskos, vanilino, įpilkite miltų ir padarykite minkštą, elastingą tešlą.
  4. Išmeskite tešlą į vieną didelį sluoksnį. Storis yra ne didesnis kaip 5 mm.
  5. Iškirpti formą į vidutinio pločio juosteles, kad jas būtų galima užpildyti užpildu.
  6. Švelniai uždėkite vyšnias ir pabarstykite cukrumi.
  7. Mes suspaudžiame juostelę per visą ilgį, taip pat paliečiame galus.
  8. Alyvuotos formos „dešrelės“, pradedant nuo vidurio, sukuriamos sraigės formos.
  9. Kai užpildoma visa forma, atsiųskite ją į vidutinę ugnį.
  10. Viršutinė dalis gali būti sutepta tryniu arba aliejumi.
  11. Kai pyragas bus paruoštas per 40 minučių, jį reikės atšaldyti ir, jei reikia, uždengti cukraus glaistu.

Kryžių pyragaičių gudrybės ir paslaptys

  • Prieš pradedant tešlos paruošimą, kefyras turėtų būti šiek tiek pašildytas, tada geriau reaguoti su soda. Geriausia šildyti mikrobangų krosnelėje, pridėti pusę minutės ir patikrinti, ar skystis yra tik šiek tiek drungnas. Prieš šildant, galite įpilti cukraus į kefyrą, jis greičiau ištirps.
  • Kefyras gali būti pakeistas jogurtu, ryazhenka, varentsom, jogurtu.
  • Jei kiaušiniai ir geresni baltymai su cukrumi, mušti bus labai sodrus. Jei tik sumaišysite, sausainiai išeina žemiau.
  • Pageidautina išmaišyti miltus prieš virimą - pyragas išeina sultingai.
  • Jei nėra specialaus prietaiso, skirto vyšnių valymui, tai padarys kaištį arba dantų krapštuką.
  • Šviežios vyšnios gali būti pabarstytos krakmolu ar miltais prieš dedant ant torto - tada sultys neišsipils ir neprasiskverbia tešlos.
  • Vyšnios pyragai yra geri ir šilta, ir šalta. Tačiau reikia pažymėti, kad karščiausios tokios pyragaičiai, tuo rūgštingesni atrodo dėl vyšnių užpildymo. Aušinimas, tortas tampa saldesnis.
Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška