Marinuoti svogūnai yra skanūs ir sveiki. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras užkandis ir papildymas pagrindiniam patiekalui. Jis naudojamas salotose, mėsos įdaruose, su marinuotais svogūnais, virtus mėsainius ir sumuštinius. Shish kebabas arba silkė su marinuotais svogūnais - gydyti, pirštais laižyti!
Yra daug pasirinkimo svogūnų. Straipsnyje parinkti sparčiausiai paruošti rauginimo svogūnų receptai actu.
Greitai paruošti marinuotų svogūnų receptai actu - bendrieji virimo principai
• Bet kokio tipo ir dydžio lemputės tinka dygimui su actu. Svarbu, kad svogūnai būtų mėsingi ir sultingi.
• Greitai marinuoti svogūnus reikia smulkiai susmulkinti. Paprastai naudokite pjūvio į žiedus arba žiedus metodą. Kartais lemputės supjaustomos griežinėliais, bet tik labai mažos.
• Yra daug marinatų, kuriuose naudojamas actas, jie gali būti karšti ir šalti. Svarbu, kad visos jų paruošimo proporcijos būtų tiksliai stebimos ir visi didelio kiekio komponentai būtų gerai ištirpę.
• Į marinatą galima pridėti ne tik acto. Labai dažnai jis gaminamas su vynu, balzamiko, obuolių arba ryžių actu. Jei paprasto maisto acto rūgštingumas ir kvapas yra gana aštrus, kiti yra ne tik labiau švelnūs, bet ir perduoda jų specifinį skonį svogūnams.
• Greitą marinavimą galima naudoti ne tik norint jį nedelsiant naudoti. Specialūs marinatai leidžia jums laikyti užkandžius iki dviejų mėnesių.
Greitas marinuotų svogūnų su actu receptas
Tokie marinuoti svogūnai bus puikus priedas prie kebabų, silkių, kepta mėsa, kepta vištiena. Šventiniam stalui, norint gražiai papuošti patiekalą, patartina skinti violetinį svogūną ir supjaustyti jį į žiedus. Sudėtis:
• trys vidutiniai svogūnai;
• stikline vandens;
• septynis šaukštus 9% acto;
• rafinuotas cukrus - 25 gramai;
• lauro lapai;
• šaukštą smulkios druskos;
• pipirai - trys žirniai.
Paruošimo metodas:
1. Nulupti svogūnai supjaustyti svogūnus ir ploną pjaustymą. Galite supjaustyti svogūnus į žiedus.
2. Sulenkite svogūną į mažą plastikinį indą su sandariu dangteliu, įdėkite lavrushka ir pipirų.
3. Vėsiame vandenyje ištirpinkite druską ir tada cukrų. Supilkite acto ir kruopščiai išmaišykite.
4. Įlankos marinado lankas, uždarykite indą ir gerai suplakti.
5. Mes siunčiame svogūnus šaldytuve vieną dieną.
6. Marinuotiems svogūnams galite pridėti šiek tiek smulkiai pjaustytų žalumynų, tai pagerins jo skonį.
Greito marinuoto svogūnų receptas vyno acte
Marinuotus svogūnus be etiko laikyti ilgiau nei dieną. Vyno actas leidžia paruošti užkandį, kuris tęsis be kokybės praradimo daugiau nei mėnesį. Jei planuojate marinuoti svogūnus šiame recepte ilgalaikiam saugojimui, pirmiausia pasirūpinkite konteineriais, kuriuose jį sulenksite - reikia apdoroti stiklainius garais.
Sudėtis:
• svoris svogūnų;
• 320 ml vyno raudonojo acto;
• cukrus - 170 gr.
Paruošimo metodas:
1. Nuvalę galvutes iš lanko, nuplaukite galvutes vėsiu vandeniu.
2. Iškirpkite svogūnus į žiedus ar žiedus, surinkite juos į paruoštus stiklainius. Mes jį griežtai stengiamės nepalikti tuščių vietų, bet tai nėra verta per daug prispausti.
3. Supilkite vyno actą į puodą, supilkite cukrų ir gerai išmaišykite. Cukrus turi visiškai ištirpti.
4. Įdėkite puodą su marinatu vidutinės ugnies temperatūroje, maišant, užvirkite.
5. Kai tik pradės marinatas, supilkite jį į stiklainius su svogūnais. Uždenkite indus dangteliais, atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą. Svogūnai bus visiškai paruošti po maždaug vienos dienos. 6. Tokie svogūnai gerai derinami ne tik su mėsa, bet ir pridedami prie sumuštinių, mėsainiai, patiekiami su keptais kepenimis arba žuvimis.
marinuoti svogūnai actu: greitas receptas su karštu marinatu
Marinato ingredientai, receptas yra panašūs į pirmąjį, tačiau šiame pavyzdyje svogūnai užpildomi karštu marinatu, todėl marinavimo procesas trunka mažiau laiko. Jei pirmuoju atveju svogūnai yra paruošti kitai dienai, paruošti pagal šį receptą galima per pusantros valandos. Tokiu būdu paprikos, burokėliai ar agurkai greitai marinuojami, tačiau jie turi būti laikomi marinatėje ilgiau, šešias valandas ar ilgiau.
Sudėtis:
• penki dideli svogūnai;
• stikline vandens;
• trys šaukštai cukraus;
• stalo 9% acto - 70 ml;
• 0,5 šaukštai išgarintos druskos.
Paruošimo metodas:
1. Mes supjaustome svogūnus žiedų arba pusinių žiedų pavidalu, pjovimo metodas nesvarbu, svarbu smulkiai pjaustyti. Sulenkite lanką stikliniame indelyje.
2. Vandenyje ištirpinkite druską su cukrumi, užvirkite. Į verdantį tirpalą supilkite acto ir nedelsiant uždėkite konteinerį iš viryklės. Užpildykite karštus skystus svogūnus.
3. Uždarykite indelį su nailono dangteliu, atvėsinkite kambario temperatūroje. Tai gali užtrukti nuo vienos iki pusantros valandos.
4. Atvėsinus galima naudoti marinuotus svogūnus, tačiau jis bus skanesnis, jei jis tam tikrą laiką lieka šaldytuve.
5. Jei planuojate į salotus įtraukti tokius svogūnus, tai šiek tiek spauskite.
marinuoti svogūnai actu: greitas receptas su šaltu marinatu (10 minučių)
Paprasčiausias būdas greitai pagardinti yra virti ketvirtadalį valandos. Puikiai papildo silkę, kepta mėsa, kebabas. Raugų actas naudojamas marinavimui, kurio dėka svogūnai nėra rūgštūs.
Sudėtis: • didelis svogūnas;
• bauda druska - šaukštelis;
• 8 gramai cukraus;
• dvi krapų šakeles;
• Šaukštas ryžių acto.
Paruošimo metodas:
1. Nupjauktą svogūną supjaustykite į ploną žiedą. Mes perkeliame pjovimą į gilų plokštelę.
2. Pabarstykite cukrumi ir druska. Supilkite ryžių actą, gerai sumaišykite ir palikite dešimt minučių.
3. Mes pakeisime ryžių actą 9%, stalo, jis turi būti atskiestas santykiu 1: 1 su vandeniu. Jei to nepadarysite, svogūnai bus ryškūs.
4. Kol svogūnai yra marinuoti, mes smulkiai supjaustame krapus. Sumaišykite krapus su marinuotais svogūnais.
5. Žalieji šiame variante naudojami tik gražesniam pašarui. Todėl, jei jums nepatinka krapai, jūs negalite pridėti.
Pikantiškas marinuotas svogūnas su actu: greitas receptas su augaliniu aliejumi
Pagal receptą, svogūnai neprivalo susmulkinti, galite tiesiog supjaustyti griežinėliais. Greitiau marinuoti pageidautina pasirinkti mažas galvutes. Gana smulkūs gali būti marinuoti, ne visiškai supjaustyti, bet tada jie turi gulėti marinatu ne dieną, bet ne mažiau kaip tris dienas.
Sudėtis:
• mažos karčiųjų svogūnų galvutės - 250 gr .;
• šviežių petražolių krūva;
• česnakai;
• nerafinuotas aliejus - trys šaukštai;
• stikline geriamojo vandens;
• viena didelė lauro lapai;
• dešimt juodųjų žirnių ir keturių pipirų;
• viena skėtis gvazdikai;
• keturi kardamono grūdai;
• pusę stiklinės acto, devynis procentus;
• cukrus ir druska - pusė šaukštelio;
• dvi bazilikų šakelės, šviežios.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite petražolę ir baziliką gerai. Nuplėškite lapus nuo stiebų, supjaustykite baziliką į juosteles ir palikite petražoles ištisą.
2. Išvalome svogūnus, supjaustome svogūnus į dvi ar keturias dalis. Pjovimo metodas priklauso nuo lempučių dydžio, mažiausias gali būti paliktas visiškai. 3. Švaraus, garintojo stiklainio apačioje uždėkite petražolių gabalėlį, užpildykite indą svogūnais. Mes neužspaudžiame, nenorime laisvai, kad būtų vieta marinatui.
4. Sutrinkite česnaką, mes turime apie desertinį šaukštą, paskirstytą ant svogūnų.
5. Supilkite augalinį aliejų į indą, uždenkite svogūną likusiais petražolėmis ir baziliku. Jei ne švieži, galite pridėti pusę šaukšto sauso baziliko.
6. Supilkite stiklinę vandens į keptuvę, įdėkite laurea, visus prieskonius, prieskonius ir cukrų. Gerai išmaišykite ir užvirkite.
7. Kai tik marinatas pradeda virti, užpilkite actu, šiek tiek sumažinkite šilumą ir leiskite užvirti vieną minutę.
8. Nuėmus marinatą iš plokštės, supilkite juos svogūnais. Uždarykite indelio dangtelį ir palikite atvėsti, lėtai iš pradžių ant stalo, tada įdėkite į šaldytuvą.
9. Šio recepto svogūnai yra paruošti kitą dieną, bet ypač skanūs po trijų dienų.
marinuoti svogūnai actu: greitas receptas su runkeliais
Gražus raugintų svogūnų užkandis su burokėliais, kurio dėka spalva tampa ryški. Be spalvų, daugiau ir skonio runkeliai suteikia užkandžių, todėl pabandykite įdėti tamsių Bordo runkelių, tai yra saldesnis.
Sudėtis:
• šešios vidutinio dydžio lemputės;
• raudonieji runkeliai - 1 vnt .;
• stiklinė lengvo vyno acto;
• 250 ml vandens;
• juodieji pipirai;
• pusė šaukšto druskos, „Extra“ veislės.
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite svogūnus ir runkelius. Iškirpkite lemputes žiedais, burokėliais į plonus apskritimus ir vėl supjaukite į keturis gabalus.
2. Įdėkite svogūną į įdubą, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nedelsdami nuplaukite tekančiu vandeniu. Žiedai paliekami pažeistoje žarnoje.
3. Kruopščiai išplaukite pusę litrų stiklainius karštu vandeniu. Pripilkite baką verdančiu vandeniu ir ištuštinkite per minutę.
4. Stiklo paketų apačioje įdėkite kelis runkelių gabalus ir užpildykite juos svogūnais. 5. Uždėkite likusius runkelių gabaliukus, pabarstykite maltus pipirais.
6. Sumaišykite actą su vandeniu, įpilkite druskos. Marinatą mes verdame į verdantį ir nedelsdami supilkite juos į svogūnus.
7. Stiklainiai glaudžiai kamščia nailono dangtelius ir palieka tris valandas ant stalo. Šaltas užkandis 6 valandoms šalina šaldytuvą.
Patarimai, kaip greitai pagardinti marinuotus svogūnus su actu ir patarimai virti
• Naminiai marinuoti svogūnai bus labiau švelnūs, jei prieš tai nusausinsite verdančiu vandeniu arba bent 30 sekundžių. Bet jei norite gauti širdingą užkandį, nedarykite to.
• Po karšto vandens svogūnai gali neištrūkti. Nusiplikus, nedelsiant nuplaukite šaltu vandeniu, kad palaikytumėte traškumą.
• Jei actu marinuoti svogūnai yra per daug rūgštūs, užpilkite verdančiu vandeniu, rūgštis išnyks.
• Jei receptas marinatas turi būti šaltas, galite jį šildyti. Svogūnai marinuoti greičiau, nebent jie gali būti ne tokie traškūs.
