Pomidorų pastos pomidorai - paruošimas, tinka visoms gyvenimo situacijoms.
Šventė - prašome, vazą su skaniais pomidorais pomidorų puode; netikėti svečiai - ir čia, ant stalo, pateks į pomidorų pastos pomidorų plokštelę; Šeimos vakarienė - dubuo su kvapniais pomidorais nustatys nuotaiką ir paverčia standartinį valgį į jaukią ir šiltą draugiją su artimaisiais.
Taigi, jei pavyko surinkti pomidorus, ar žinote, kur gauti gražių sultingų vaisių, eikite į virtuvę - sukurkite stebuklingą paruošimą: pomidorai pomidorų pasta.
Pomidorų pastos pomidorai. Bendrieji virimo principai
Dėl šio konservavimo paruošimo reikės prinokusių gražių pomidorų ir pomidorų pasta, taip pat papildomų ingredientų, tokių kaip druska, cukrus, pipirai, žolės, laurai ir kiti prieskoniai.
Naudodami šį paprastą receptą galite įsigyti makaronų arba patys tai padaryti.
Naminis pomidorų pasta receptas
Sudėtis: trys kilogramai prinokusių, mėsingų, kietų pomidorų (pageidautina „kremas“); du dideli svogūnai, 120 gramų cukraus; pusę puodelio 6% acto; druska
Maisto gaminimas:
Grynai plaunami pomidorai supjaustomi į dvi dalis, dedami į didelę emaliuotą keptuvę. Mes išdėstome išvalytą svogūną, supilkite pusę stiklinės vandens. Uždarome talpyklą dangčiu, užvirinama, po to sumažinkite dujas, užvirinkite valandą ketvirtį - per šį laiką pomidorai minkština ir palieka sulčių. Susidariusi masė išpjauta per ploną sietą - išliks visi sultingi vaisių mėsos gaminiai, išliks tik tie stiebai, oda ir sėklos, kurios nebėra reikalingos. Pomidorų masė sumaišoma su druska ir pipirais ir virinama tol, kol ji sumažėja nuo penkių iki šešių kartų. Baigtame pomidorų pasta pilkite acto, sumaišykite ir supilkite. Tokia naminė pomidorų pasta gali būti laikoma vėsioje vietoje iki pusantrų metų. Pomidorai naminių pomidorų pasta yra ypač skanūs ir sultingi.
1 receptas: pomidorai pomidorų pasta
Sudėtis:
• trys kilogramai mažų, elastingų pomidorų;
• apie 20 didelių pomidorų;
• 100 gramų druskos;
• 50 gramų cukraus smėlio;
• pipirai;
• 100 gramų pomidorų pasta.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mažus pomidorus. Dantų krapštuku įdėkite dvi ar tris vietas, tvirtai uždėkite į sterilų indą. Viršuje pabarstykite keliais pipirais.
2. Dideli pomidorų balinimo, pjaustymo ir košės.
3. Pomidorų tyrę įdėkite į puodą, įdėkite pasta, druską ir cukrų. Gerai sumaišykite viską.
4. Užvirinkite masę. Maišykite, maišydami penkias minutes.
5. Supilkite pomidorus į kvepiančių bulvių košę su pomidorų pasta.
6. Sterilizuokite stalviršį 25 minutes krosnyje, sukite.
2 receptas: pomidorai Spicy Tomato Paste
Sudėtis:
• 100 gramų pomidorų pasta;
• aštuonios česnako skiltelės;
• keli gvazdikėlių pumpurai;
• pipirai;
• 50 gramų druskos;
• 25 g cukraus;
• lauro lapai;
• 50 ml aliejaus;
• džiovinti krapai;
• maži pomidorai.
Paruošimas:
1. Į puodą įpilkite litro vandens, pašildykite, įpilkite prieskonių: pipirų, lauro, gvazdikėlių.
2. Užvirinkite skystį į pomidorų pasta, druską ir granuliuotą cukrų. Virinama, maišydami dešimt minučių.
3. Supilkite apie 50 ml aliejaus, sumaišykite. Pomidorų pasta pomidorams paruošti.
4. Nuplaukite mažus pomidorus, supilkite į indelį.
5. Pridėkite nuluptų česnakų skilteles, pabarstykite krapais, jei pageidaujate, taip pat galite įdėti serbentų lapus ir vyšnių lapus.
6. Supilkite sudedamąsias dalis į stiklainius su karštu pomidorų padažu. 7. Po to, kai ruošinys atvėsta po antklodė, laikykite jį saugoti.
3 receptas: pomidorų salotos pomidorų pasta su česnakais ir paprikomis
Sudėtis:
• 500 gramų pomidorų;
• česnako galvutė;
• krapų krūva;
• druska;
• du pipirai;
• 50 gramų pomidorų pasta.
Paruošimas:
1. Nuplaukite krapus, purtykite, kad atsikratytumėte drėgmės perteklių, pjaustykite.
2. Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
3. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite stiebą, supjaustykite ne per dideliais griežinėliais.
4. Pipirai, skirti sėkloms pašalinti, supjaustyti į pusę žiedų.
5. Pomidorų pasta ištirpinama 120 ml vandens. Druska pagal skonį.
6. Į sterilų indą įdėkite pomidorų, česnako, pipirų ir krapų keliais sluoksniais.
7. Supilkite daržoves su atskiestais makaronais.
8. Užpilkite pomidorų indelį penkiolika minučių verdančio vandens keptuvėje.
9. Pasibaigus laikui, ruošinys susitraukia, atvėsina ir įdedamas į šaldytuvą.
4 receptas: pomidorų pomidorų pasta
Sudėtis:
• du kilogramai vidutinio dydžio pomidorų;
• du salierų stiebai;
• 300 gramų saldžiųjų pipirų;
• du kilogramai pernokusių pomidorų;
• 100 gramų smulkintų krienų;
• 60-70 gramų druskos;
• 100 gramų cukraus;
• 80 gramų pomidorų pasta.
Paruošimas:
1. Įdėkite sterilų indą, kruopščiai nuplautus mažus pomidorus.
2. Nuplaukite pernokusius pomidorus, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į puodą.
3. Užvirinkite pomidorų griežinėliais, virkite, kol minkštėja.
4. Atvėsinkite, sumalykite per sietą.
5. Į gautą pomidorų tyrę įpilkite druskos, pastos ir granuliuoto cukraus.
6. Kruopščiai sumaišykite masę, vėl užsidėkite.
7. Kai pomidorai makaronai pradeda virti, įpilkite pipirus, supjaustytus griežinėliais, susmulkintus krienus. Virinama 10 minučių.
8. Supilkite pomidorus, dedamus į stiklainius, pomidorų pasta su daržovėmis. 9. Sterilizuokite dengtus stiklainius 15–20 minučių krosnyje.
10. Užsukite dangtelį ir atvėsinkite.
5 receptas: pomidorai su daržovėmis pomidorų pasta
Sudėtis:
• dešimt vidutinių pomidorų;
• vienas baklažanas;
• keli žiediniai kopūstai;
• vienas jaunas cukinijos;
• svogūnai;
• 50 gramų druskos;
• 50 gramų cukraus;
• 20 ml acto;
• 300 gramų pomidorų pasta;
• apie litrą vandens;
• laurų;
• čili pod;
• pipirai;
• serbentų lapai.
Paruošimas:
1. Nuplaukite visas daržoves.
2. Iškirpkite skvošas ir baklažanus kubeliais, supjaustykite pomidorais, supjaustykite svogūnus į pusę žiedų.
3. Į sterilų indą įdėkite serbentų lapus, karčius pipirus, lauro lapus.
4. Viršutinėje pusėje uždėkite cukinijų, pomidorų, baklažanų, svogūnų ir kopūstų.
5. Virkite iš vandens, pomidorų pasta, druskos, cukraus ir marinato acto.
6. Įpilkite karšto marinato visus banko ingredientus.
7. Sukite dangtelį, atvėsinkite ir laikykite.
6 receptas: nulupti pomidorai pomidorų pasta
Sudėtis:
• 800 ml vandens;
• 250 gramų pomidorų pasta;
• du su puse kilogramo vidutinio dydžio tankių pomidorų;
• trečdalis puodelio cukraus;
• 30 gramų druskos.
Paruošimas:
1. Bankai plauna ir sterilizuoja.
2. kruopščiai nuplaukite pomidorus, skersai pjaukite pjūvio srityje. Įpilkite verdančio vandens penkias minutes, po to panardinkite į šaltą.
3. Atsargiai paimkite odą ant pjaustymo, nuleiskite, nepažeisdami pomidorų masės.
4. Nuluptus pomidorus įdėkite į paruoštus stiklainius.
5. Skiedžiama vandeniu ir pomidorų pasta į puodą, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos.
6. Leiskite pomidorų masei virti ir iš karto supilkite pomidorus į stiklainį.
7. Uždenkite ruošinius dangteliais ir atvėsinkite ant antklodės, sukdami aukštyn kojom.
7 receptas: pomidorai Brazilijos pomidorų pasta
Sudėtis:
• 750 ml vandens;
• 300 gramų pomidorų pasta;
• 2,3 kg pomidorų;
• dešimt juodųjų pipirų;
• 35 gramai druskos;
• nedidelis krapų krūva;
• lauro lapai (10-12 vienetų);
• 20 gramų kario.
Paruošimas:
1. Krapai smulkiai supjaustyti.
2. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite griežinėliais, išimkite stiebą ir, jei reikia, išpūsti vietas.
3. Ant sterilių indelių dugno uždėkite krapus ir lauro lapus. Viršutiniai pjaustyti pomidorai.
4. Sumaišykite vandenį su pomidorų pasta, įpilkite druskos ir pipirų.
5. Užvirinkite mišinį, įpilkite pomidorų griežinėliais.
6. Sterilizuokite ruošinį 7-9 minutes, tada nedelsdami sukite.
8 receptas: „Spark“ pomidorų pasta „Green Tomatoes“
Sudėtis:
• du kilogramai mažų žaliųjų pomidorų;
• šeši česnako skiltelės;
• nuo penkių iki šešių serbentų lapų ir vyšnių;
• vienas krienų lapas;
• trys krapų skėčiai;
• dešimt lauro lapų;
• penkiolika pipirų;
• raudonųjų pomidorų kilogramas;
• 320 gramų pomidorų pasta;
• sumaišyti česnakai ir krienai (smulkinti);
• 50 gramų cukraus;
• 100 gramų druskos.
Paruošimas:
1. Įdėkite sterilų indą, kruopščiai nuplaunamus žalius pomidorus.
2. Pridėti česnako skilteles, lauro lapus, serbentus, krienus, vyšnias, krapų skėčius ir pipirus.
3. Nuplaukite raudonus pomidorus ir smulkinkite.
4. Sumaišykite pomidorų tyrę su pomidorų pasta, kapotų česnakų ir krienų, druskos ir granuliuoto cukraus.
5. Paruoštos bulvių košė virinama ir užpilkite žalios pomidorų su prieskoniais.
6. Sterilizuokite indelius orkaitėje 20 minučių, sukite.
9 receptas: įdaryti pomidorai pomidorų pasta
Sudėtis:
• dvi česnakų galvutės; • vidutinio dydžio pomidorai (2 kg);
• 5–6 sveiki saldžių ir juodųjų pipirų grūdai;
• du paprikos;
• vienas kartusis pipiras;
• mažas svogūnas;
• lauro lapai, šaknys ir krienų lapai;
• 60 gramų druskos ir cukraus;
• petražolės ir krapų lapai.
• krapų skėčiai;
• 450 gramų pomidorų pasta;
• litro vandens.
Paruošimas:
1. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite į dvi dalis, bet ne iki galo, t. pusė nebūtina atjungti.
2. Iškirpkite pusę nuluptų česnakų plonais griežinėliais.
3. Gerai nuplaukite žaliąsias.
4. Užpilkite kiekvieną pomidorą su česnakais ir žalumynais.
5. Supjaustykite krienų šaknis ir kartaus pipirus.
6. Į sterilių stiklainių dugną įdėkite kapotinių krienų šaknų, krienų lapų, krapų skėčius, česnakus, svogūnų pusę žiedus, karčiųjų pipirų.
7. Įdėkite įdaryti pomidorai į griežtą eilutę.
8. Supjaustykite pipirus į juosteles ir įdėkite į tarpą tarp pomidorų.
9. Į viršų su likusiais žalumynais.
10. Virkite pomidorų pasta, atskiestą vandeniu, įpilkite druskos ir cukraus. Užpildykite apetitinį masės įdarytus pomidorus ir kitus ingredientus.
11. Sukite, atvėsinkite.
Pomidorai Pomidorų pasta - Patarimai ir gudrybės
• Pomidorų pasta gali būti dedama šviežių serbentų, ąžuolo ir vyšnių lapų. Jie suteiks išsaugojimui ypatingą skonį. Svarbiausias dalykas prieš juos kruopščiai plaunant. Jūs netgi galite užpilti verdančiu vandeniu penkias minutes, po to nuplauti šaltu vandeniu ir nuplaukite drėgmę.
• Nebūkite tingūs ir nepaisykite sterilizavimo proceso - jūsų atsargos truks daug ilgiau. Prieš sterilizavimą indą kruopščiai nuplaukite.
• Jei pomidorų pasta pomidorų pasta reiškia, kad reikia pjaustyti daržoves, geriausia rinktis mėsingus pomidorus su elastingais ir storais odais. Jų pjovimas bus daug paprastesnis ir sulčių srauto pjovimo metu tikimybė yra minimali. • Pomidorų sultyse esantys pomidorai yra geri šalta, todėl prieš patiekdami juos geriausia įdėti į šaldytuvą porą valandų.
• Pomidorų pomidorai gali būti naudojami sriuboms, guliašams gaminti.
• Daržovių soduose auginami pomidorai pomidorų pastoje gamina ypač skanius pomidorus. Importuotos daržovės netenka sodo pomidorų ir skonio bei saugojimo trukmės.
• Siekiant, kad pomidorai būtų geriau mirkomi žolelių, prieskonių ir prieskonių aromatais, turite padaryti pora pjūvių.
• Punkcijos su dantų krapštuku padės išlaikyti nepažeistus pomidorų.
• Pomidorų pasta pomidorai yra saugomi, taip pat bet kokie kiti ruošiniai, tamsoje vėsioje vietoje. Taip pat galite laikyti ruošinį ant šaldytuvo viršutinės lentynos.
• Stalviršis būtinai atvėsinamas vėjuotoje patalpoje arba apvyniotas antklodėje apverstas. Apversdami konteinerį, galite įsitikinti, kad išsaugojimas yra sandariai uždarytas ir nesandarus, o tai reiškia, kad jis išliks ilgai. Norint išvengti staigių temperatūros pokyčių, būtina antklodė, kad konservavimas lėtai būtų atšaldomas, todėl pomidorai nesulūžtų ir daugiau skanūs.
